Kräuter-Treat und Geschmack WAS IST CHUKANDAR BEETROOT HEIL NUTZEN VON BEETROOT, VERWENDET UND GESCHICHTE
Rote Beete kann rot, weiß sein und orange oder haben rote und weiße konzentrische Kreise, aber hier ist es, Informationen auf dem roten, gängigste Variante. Alle Teile der Roten Beete gegessen und die grünen Spitzen und Stielen eine köstliche einfache Salat oder als Beilage machen. Es ist ein Verwandter der bekannteren swede und Rübe.
Vielleicht waren die ersten Menschen, Rote Beete waren die alten Babylonier zu kultivieren, die es mindestens 4.000 Jahren wurden die Kultivierung. Doch dann war es eine lange dünne Wurzel eher wie die Karotte und wurde vielleicht nur für die Medizin verwendet. Die Spitzen wurden zwar gegessen, und sind eine leckere Gemüsegericht. Die alten Griechen verwendet, um die Rote Bete in der Medizin und es war es wert sein Gewicht in Silber, um sie uns gesagt. Anscheinend sind die Priesterin des Apollo diente es ihm auf einem silbernen Tablett in seinen Tempel zu Delphi.
Die römische gourmand, verwendete Apicius Rote Beete in Brühen, in Salaten mit einer Zurichtung von Senföl und Essig, und dies ist eine geschmackvolle Weise entweder die Spitzen oder die Wurzel dient. Andere römische Rezepte umfassen Kochen die Oberseiten mit Honig und Wein.
Die Rote-Bete wurde verwendet, um Anämie zu heilen, und die moderne Medizin würde diese Verwendung unterstützen, wie die Roten-Bete-reich an Eisen ist. Sie benutzten es auch für Verstopfung, ein Verjüngungsmittel für Wunden, Hautprobleme und Fieber. Die Verwendung von ihm als Verjüngungsmittel durch die moderne Forschung bestätigt worden, wie die Nitrate in Rote-Betet den Körper ermöglichen, seine Aufnahme von Sauerstoff zu senken, die Müdigkeit zu reduzieren hilft und so erhöht die Ausdauer.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Rote Bete schälen als die meisten Nährstoffe direkt unter der Haut zu finden sind, so schälen dünn. Sie sollten den Saft bei Raumtemperatur für die besten Ergebnisse und Vorteile trinken. Es hat 50% weniger Kalorien als Fruchtsäfte, so gut als Teil einer kalorienreduzierten Diät. Rote-Bete-Saft verbessert die Qualität von Blut und reinigt den Magen und Darm, sowie die Verbesserung der Absorption von Calcium, wie es Siliciumdioxid enthält. Sie können Saft Rote Beete, Karotten und Sellerie und mischen sie für ein wirklich gesundes Getränk.
Die moderne Forschung hat gezeigt, dass beetroots Krebs verhindern kann, senkt den Blutdruck und Cholesterinspiegel und helfen, Herzkrankheit zu verhindern, so ist es eines der Superfoods zusammen mit Knoblauch (essen Hälfte ein rohes Nelke am Tag Krebs zu verhindern); pomegranates (schädliche Cholesterin verringern) und Äpfel, die Arthrose zu verhindern nützlich sind. Allerdings, wenn Sie Nierensteine haben essen Sie sollten nicht beetroots da sie ein hohes Maß an Oxalat enthalten.
Rote-Bete-Spitzen sind reich an Vitaminen A und C und Eisen und Kalzium, während die rote Beete Folsäure, Ballaststoffe, Mangan und Kalium hat. Beide Teile enthalten, Phosphor, Mangan, Eisen und B-Komplex-Vitamine. Die Rote Bete enthält auch Betacyanin, die ihm seine reiche, rubinrote Farbe verleiht und haben starke antioxidative Eigenschaften. Betain, die auch in Rote Bete ist fördert eine gesunde Leber Funktion, die bei der Gewichtsabnahme hilft auch. Sie enthalten auch Bioflavonoide, die starke antioxidative Eigenschaften haben.
Culpepper empfohlen Rote Betet „Gelbsucht helfen“, „den blutigen Fluss zu bleiben“ und schrieb, dass der Saft „... in die Nase setzen, die reinigt den Kopf, helpeth das Rauschen in den Ohren und Zahnschmerzen.“ Moderne medizinische Forschung würde nicht von natürlich Unterstützung solche Verwendungen und sie sollten nicht versucht werden.
Sie können jetzt Baby Rüben auch für Salate, aber das Rezept verlangt großes Beta vulgaris kaufen. Sie könnten auch panzaria salata ein griechisches Rezept für die Spitzen versuchen, einschließlich der Stämme, die weich gekocht, aber nicht matschig, abkühlen gelassen und dann mit Olivenöl oi l und Zitronensaft oder Weißweinessig, Salz und Pfeffer gekleidet. Sie können auch einen Wintersalat machen mit frisch gekochter Roter Beete gerieben, zusammen mit geriebenen Karotten und Weißkohl, gehackten Walnüsse in Olivenöl und Zitronensaft gekleidet und mit Petersilie garnierten. (Dies ist auch ein Rezept, das ich in Griechenland gehabt habe.) Im Allgemeinen beetroots gut geht mit Karotten und Sellerie in Saft und Salaten, so mit ihnen experimentieren.
BORSCHT (Borschtsch)
Legen Sie das Fleisch, Knochen und Zwiebeln und Dill in eine große Pfanne mit 3 Liter kaltem Wasser. Zum Kochen bringen, dann köcheln auf kleiner Flamme für 1 ½ Stunden.
Eine halbe Stunde nach dem Rindfleisch Kochen war, schmelzen, um eine EL Butter und die Hälfte der Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die rote Rüben, Tomaten und Essig. Simmer über einen Teil der Rinderbrühe eine geringe Wärme für eine Stunde verlängern, wenn es trocken wird.
Entfernen Sie alle Abschaum von der Spitze des Rinderbrühe jeder so oft.
15 Minuten vor der Brühe wird gekocht haben, schmelzen die restliche Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und leicht die Karotten und Knoblauch braten.
Wenn die Brühe gekocht hat, entfernen Sie das Fett von oben und fügen Sie den Kohl, Karotten und Knoblauch. Gut umrühren und kochen für 15 Minuten bei schwacher Hitze.
Fügen Sie die gekochten Rote-Bete-Mischung gut rühren und kochen für weitere 5 Minuten.
Saison gut und fügen Sie mit Petersilie und einem Esslöffel saure Sahne für die Garnitur Schüsseln.
Servieren mit knusprigem frischem Brot.
N. B. Sie können durch Zugabe von ein paar Tropfen Zitronensaft zu Sahne Sahne sauer.
Dies hat Geschmack und ist ein Genuss.