Kühlschrank Pickles Learn To Pickle Gurken der einfache Weg
Kühlschrank Pickles
Es ist kein Geheimnis, dass viele Dinge aus dem eigenen Küche sind geschmacklich, gesunde und nährstoffreiche als im Laden gekauft. Pickles sind keine Ausnahme.
Da wir begannen unsere eigenen Gurken Beizen. Laden gekauften Gurken scheinen so schlaff, matschig, künstlich gefärbt, und unattraktiv. Sie haben richtig gelesen - künstlich gefärbt. Bestimmte Marken von Gurken haben gelb # 5 hinzugefügt, um ihre kränkliche farbig (Übersetzung: nicht so frisch) zu geben Pickles eine wenig Farbe zu steigern. Mit allem, was wir über die gesundheitlichen Auswirkungen von Lebensmittelfarben kennen, ist es höchste Zeit, dass wir vermeiden, im Laden gekauften und lernen, wie unsere eigenen Gurken zu machen. Diese Methode ist so einfach, und Sie werden die Ergebnisse lieben!
Ich wusste nicht automatisch, wie Kühlschrank Pickles zu machen, dieses Rezept von vielen persönlichen Geschmack Tests Versuch und Irrtum abgeleitet wurde. Aus all den Rezepten ich versucht habe, ist dies die beste. Sie benötigen keine spezielle Ausrüstung benötigen - wir nicht diese Gurken gehen können. Sie sind „Kühlschrank Pickles“ genannt, weil Sie den Essig und anderen Zutaten zu weich machen und den Geschmack der Gurken, ohne dass für das Kochen zu ermöglichen. Sie am Ende mit knackig, frisch, lecken Gurken, die alle rohen Nährstoffe in Takt haben.
Kühlschrank Pickles: Einfach, Köstliches Dill Pickles
Du wirst brauchen
- 1 Liter Glas mit einem Deckel (Finden Sie Quart Gläser hier)
- 2-3 Einlegegurken (so viele wie in den Topf passen)
- 5 Zweige frischer Dill (oder 1 Tbsp Trocken Dill)
- 2-4 Knoblauchzehen (oder Knoblauch -kiele), zerkleinert und fein zerkleinert (wir verwenden 4)
- 3 Esslöffel weißen destillierten Essig (Finden Sie weißen Essig hier)
- ½ - 1 EL Salz koscher, nach Geschmack (ich benutze ¾ Tbsp) (Finden Sie diese hier)
- destilliertes oder gefiltertes Wasser - genug, um Glas nach oben aus (unsere Lieblingswasserreinigungssysteme finden Sie hier)
- 20 schwarze Pfefferkörner, optional (finden organische schwarze Pfefferkörner hier)
- ¼ TL Paprika Flocken, optional (hohe Qualität Chili-Flocken finden Sie hier)
Richtungen
Schneiden Sie Gurken in Scheiben, Speere oder Sandwich-Scheiben und fügen Sie das Glas mit allen Zutaten außer dem Wasser. Sobald alles im Glas ist, füllt auf sehr fest an die Spitze mit destilliertem oder gefiltertem Wasser und Schraubdeckel. Schütteln Sie das Glas bis Aromen zu verteilen und lassen auf Ihrer Arbeitsplatte für 12 Stunden. Schütteln wieder und drehen Sie den Kopf für weitere 12 Stunden, so dass sicher, dass der Deckel fest verschraubt ist ein Auslaufen zu vermeiden. Nach Gurken für insgesamt 24 Stunden, um Ihre Kreation probieren geht gesessen haben - Sie werden nicht glauben, wie gut sie sind! Im Kühlschrank lagern und genießen innerhalb eines Monats für maximale Frische.
Hinweise Von der Küche
Beschränken Sie sich nicht auf eingelegte Gurken, verwenden Sie dieses Rezept mit fast jedem Gemüse. Wir lassen Sie den Dill und verwenden Sie das Rezept für Okra, Paprika und vieles mehr. Passen Sie die Gewürze und kreativ sein, weil es so viele Möglichkeiten gibt.
Manchmal essen wir unsere Gurken innerhalb von wenigen Tagen. Wir hassen die gut gewürzt flüssige Mischung zu verschwenden, so dass, wenn sie zu schnell verschwinden wir nur mehr frische Gurken packen in der vorhandenen Flüssigkeit. Wir fügen einen Hauch mehr Essig und oben mit mehr Wasser.
Haben Sie Gurken oder andere Gemüse aus den Ohren kommen? Geben Sie diesem einfachen Rezept Beizen einen Schuss, ich verspreche Ihnen, wird es nicht bereuen!
Über Matt Jabs
Matt liebt andere zu inspirieren, um Geld zu sparen und nachhaltiger zu leben. Er ist leidenschaftlich über das Essen lokaler, leben einfach, und mehr Dinge selbst zu tun. Er schreibt auch über Personal Finance bei Debt Free Adventure. Verbinden Sie sich mit ihm auf Facebook. Twitter. und sein + Matt Jabs Google-Profil.
HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Informationen auf DIY Natur ™ sind nicht von der FDA geprüft oder gebilligt und ist nicht für den Rat von Ihrem Arzt bzw. Ärztin ersetzt werden sollen. Wenn Sie nur auf diesen Rat verlassen, tun Sie dies auf eigene Gefahr. Lesen Sie die vollständige Haftungsausschluss Disclosure Statements hier.
Home »Lebensmittel» Kühlschrank Pickles: Ein einfacher Weg, um Pickle Gurken
Reader-Interaktionen
Nein, wir nicht. Wir möchten keine süßen Gurken. )
Dank Wanda. Kein Traubengelee Rezept vor.
Ich habe gerade die Traubengelee zu sagen, ich weiß nicht, warum, aber ich wollte, dass jeder sagen, dass es mein erstes Mal war. Es ist ein wenig wie wirklich dicker Gelee sirupartig, aber lecker genau das gleiche. Ein schöne Torte / süßer Geschmack. Ok Boeing nun auf mich und mich auf den Rücken tätschelte.
Ich habe für den letzten Monat machen Kühlschrank Dillgurken und sie sind groß. Wir essen sie so schnell, wie ich sie machen. Ich habe eine Menge Forschung auf sie und ein paar Menschen, Fragen zu beantworten ... Sie müssen nicht sterilisieren und die Gläser vorbereiten, wie Sie für Konserven tun, weil man sie nicht sind Konserven. Botulismus ist etwas, das Sie haben Grund zur Sorge, wenn Sie Gläser bei Raumtemperatur lagern. sie durch die Spülmaschine ersten Lauf ist in Ordnung. Ich bin mit Einmachgläser für Mine Sie können aber auch den alten Gläsern wie Gurkengläser wiederverwenden. Diese Gurken werden bis zu einem Jahr im Kühlschrank wegen des Essigs dauern, die in ihnen ist. Ich Lagerung keine zusätzlichen Gläser mit denen wir in unserem extra Kühlschrank landen. Ich bin gespannt, ob das Salz in diesem Rezept löst ... Ich nehme an, es tut. Im Rezept verwendete ich Sie kochen das Wasser, Salz und Essig zuerst das Salz zu lösen und dann die Gurken gießen. Ich habe auch etwa einen Teelöffel Senfsamen und halben Teelöffel gehackten getrockneten Zwiebeln in das Gefäß. Sie müssen nicht Einlegegurken verwenden, habe ich auch regelmäßig Gurken aus dem Garten mit bin, während sie noch klein sind. YUM.
Wie kann man sagen, ob es eine „Beize“ Gurke ist? Was ist der Unterschied?
Nein, nicht wirklich, aber sie werden groß sein!
Dies ist eine gute Möglichkeit, Gurken zu machen - ich eine ähnliche Technik zu tun, die auf Fermentation beruht, sie zu bewahren - so dass ich Essig nicht, aber sonst mein Rezept ist sehr ähnlich. Salz - Wasser (etwa 1 T Salz 1 Tasse Wasser), wiederverwendet Sole aus dem vorherigen Ansatz, wenn ich einige, Gemüse der Wahl habe, was auch immer Kräuter ich habe wachsen (Basilikum, Thymian, Dill, etc.), Knoblauch, Pfeffer, Senfsamen oder andere Gewürze der Wahl, und ein paar Weinblätter auf, die Dinge knackig (die Tannine in den Blättern sind, was dies zu tun). Sie können wilde Weinblätter verwenden oder in Essig eingelegt diejenigen kaufen (ich sie bei Whole Foods gefunden, aber auch habe sie in meinem Wald wachsen). Lassen Sie das Glas auf der Theke mit einem losen Deckel (es wird Schampus bekommen) ein paar Tage (je nach Raumtemperatur), steckt alles unter der Sole nach unten, wenn es schwimmt (eine Karotte oder zwei über die Oberseite des Glases verkeilte hilft, alles unter). Wenn ein weißer Film entwickelt, kratzen sie ab und im Kühlschrank lagern. Dies ist kham Hefe und ist nicht schädlich kann einen schlechten Geschmack verleihen. Refrigeration stoppt. Die Gläser können im Kühlschrank bleiben, so lange, wie Sie benötigen. Sie können auch, wenn Sie den Kühlschrank Platz benötigen zu einer Zeit für ein paar Tage auf den Tresen gelassen werden. Das Salz (ich sehr viel lieber redmond echtes Salz, aber hier zumindest verwende nicht-jodiertes Meersalz) und die Entwicklung Säuren sind, was Verderb verhindert. Sie schaffen ein Klima, das nützliche Bakterien über schlechte fördert.
Ein Wort über Botulismus - es ist ein anaerober Bakterien so ist viel wahrscheinlicher, in verschlossenen Gläsern von Lebensmitteln, die nicht richtig verarbeitet worden sind. Diese fermentierten Gurken sind nicht abgedichtet und Luft eingeführt wird, jedes Mal, wenn das Glas zu öffnen, so dass, wenn etwas schief geht mit der Batch - es ist sehr wahrscheinlich tun Bakterien als Botulismus Verderb. Wenn das Essen schlecht schmeckt - nicht essen, aber das Botulismus erinnert praktisch geschmacklos ist, so schlecht schmeckt nicht
zeigen Botulismus. Ich sage nicht, dass Lebensmittel auf diese Weise hergestellt wurden, können nicht immer Botulismus haben, nur, dass es sehr unwahrscheinlich ist. Es ist viel wahrscheinlicher, in unsachgemäß Konserven Hitze.
Und jemand die Frage oben zu beantworten - ja Sie verwenden können, während cukes - auch Großen - sie nur länger dauern den ganzen Weg durch zu heilen. My fav Gemüse aller Größen umfassen cukes zu verwenden, einige Scheiben geschnitten und einige ganze, Karotten (versuchen, beide Stöcke und ripple- geschnittenen Scheiben, Blumenkohl, Okra, Kohl (rot und grün, die rot wird eine schöne shocking pink!), Sellerie, . und jicama (! seltsam, aber wahr) ich habe gerade angefangen ein Glas tomatillos und kleine grüne Tomaten - kann das nicht versuchen warten ich mag auch einige heiße Pfeffer hinzufügen..
Sicher, aber ich bin nicht sicher, was hinzuzufügen, weil ich nicht süß Gurken mag. )
Ich habe eine Menge Knoblauch, kann ich Knoblauchzehen in dieser Lösung Pickles?
Das ist eine große Frage. Ich möchte auch wissen!
Wir haben versucht, es nicht, aber ich vermute, dass es funktionieren würde. Geben Sie ihm einen Schuss und lassen Sie uns wissen, wie sich herausstellt.
Dies sind fantastische Pickles. Ich habe mein erstes Glas gestern mit 2 Gurken ich gerade von meinem Garten gepflückt. Einfacher geht es nicht! Ich liebe, dass dies ein Rezept für eine so kleine Menge ist. Ich plane dies für den Rest des Sommers zu verwenden! Vielen Dank!
Gut, dass Sie mag sie Patricia, wir lieben sie auch!
BEEINDRUCKEND! Ich habe diese ein paar Tage her, und wir versuchen, sie gerade jetzt, und ich muß sagen, unglaublich. Crunchy, sauer und scharf! YAY! Wir hatten die Beizen cucs wachsen und ich kann nicht unsere Produkte so ist dies eine wunderbare Art und Weise ist frisch Dillgurken zu haben. Ich halte auf jeden Fall dieses Rezept und werde es mit meinen Freunden teilen # 128523; # 128523;
Ich habe sie und sie waren sehr lecker - Gurken frisch aus dem Garten - aber Super matschig. Sollte ich sie entwässern, bevor sie Kälte?
Nein, wenn sie durchnässt waren, waren sie durchnässt vor dem Prozess, da dieser Prozess nicht sie matschig macht. Ich sage noch einmal versuchen und sehen, wie es geht, so stellen Sie sicher, dass die Gurken zu überprüfen, bevor sie zu machen.
Natürlich reinigen Startseite
Wie auf alle Ihre eigenen Reiniger zu machen. Natürlich!
