Laing Rezept - Ein Bicolano Gericht
Taro Blätter gekocht in Kokosmilch
Dieses Laing Rezept oder Bicol Laing ist ein Gericht, einheimisch in der Bicol Provinz.
Cremige, ist es aus getrockneten Taro oder gabi Blättern und Kokosmilch.
Auf den Philippinen, würden wir frisch gabi Blätter, trennen Sie die Blätter von den Stielen und trocknen die Blätter unter der Sonne für ein paar Stunden kaufen, bevor wir sie nutzen können.
Die Trocknung nimmt die unbequeme Gaumen Textur oder kati die Taro Blätter geben, wenn man sie essen.
Die praktischste und bequeme Möglichkeit, um dies zu realisieren ist es, das verpackt getrocknet Taro Blätter zu kaufen.
- Getrocknete Taro Leaves
- Schweinelende oder Schultern
- Kokosmilch
- Lang Chili Peppers
- 4 Tassen Getrocknete Taro Leaves
- 1/2 Pfund Schweinelende oder Schultern, gekocht und in Streifen geschnitten
- 2 Dosen Kokosmilch
- 1 Stück Lange Chili-Pfeffer, geschnitten in Streifen
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Mittel Zwiebel, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Thumbsize Ingwer, geschnitten in Streifen
- 2 Esslöffel Sauteed Garnelepaste (Bagoong Alamang)
- 1 Esslöffel Speiseöl für sauteing
VORBEREITUNGSZEIT. 10 Minuten
KOCHZEIT. 20 Minuten
1 Sauen Knoblauch, Zwiebel und Ingwer in Öl kochen. Fügen Sie das Schweinefleisch und 2 Minuten kochen.
2 Fügen Sie den Rest der Zutaten und lassen Sie es für 15 kochen - 20 Minuten von Zeit zu Zeit umrühren.
3 Kochen, bis die Taro Blätter vollständig die Kokosmilch aufgenommen haben und fast Rendering Fett.
4 Mit Reis servieren.
(Weitere Informationen zum Kochen von Reis, die philippinische WAY.)
BENG TIPPS- Für diejenigen, die nicht wie ein Stück Ingwer essen kann zerkleinern es nur statt in Streifen schneiden.
- Wenn Kokosmilch Kauf für ein schmackhaftes Gericht kochen, suchen Sie nach einem mit 0 (Null) Zuckergehalt auf seiner Ernährung Etikett. Sie würden den Hauch von Süße für pikante Gerichte nicht mögen.
- Sie können mit diesem Gericht geschälte Garnelen verwenden, wenn Sie möchten. Fügen Sie sie in den letzten paar Minuten kochen, damit es nicht gummiartig und zäh bekommt.
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