Langar Waali Dal oder Urad Chana Dal - Eine Platte des Glücks
„Langar Waali Dal“, das ist, was wir es zu Hause anrufen, auch als Urad Chane ki Dal bekannt. Es ist eine Mischung aus zwei dals - Urad und Chana. Die Kombination schmeckt so gut ist, kann es mit dem Reis sowie die phulkas genossen werden. Es ist ein sehr einfaches Rezept, und ich hoffe, dass es Ihnen gefallen.
Kurs: Hauptgericht
Küche: North Indian
Zeit: Vorbereitung - 5 Minuten, Kochen - 40 Minuten, Gesamt - 45 Min
- Split Schwarz Linsen (Split Urad Dal) - 1/2 Tasse
- Split Bengal Gram (Split Chana Dal) - 1/3 Tasse
- Ingwer Knoblauch Paste - 1 EL
- Zwiebel - 1-Medium (fein gehackt)
- Tomaten - 2-Medium (Püree)
- Green Chilli - 1 (Püree zusammen mit Tomaten)
- Schwarz Kardamom - 1
- Bay Leaf - 1
- Cumin Seeds - 1 TL
- Asafoetida - 1/5 tsp
- Rotes Chilipulver - 1/2 TL
- Garam Masala Pulver - 1/3 tsp
- Korianderpulver - 1 TL
- Chana Masala Pulver - 1 TL
- Kurkuma - 1/4 TL
- Ghee - 2 EL (Sie können Öl verwenden, aber es schmeckt am besten in Ghee)
- Korianderblätter - 2 EL (Garnierung)
- Wasser - 2 1/2 Tassen
- Salz nach Geschmack
PS: 1 Cup = 250 ML
Wie man Langar Waali Dal machen:
- Mischen Sie sowohl die dals und genießen sie in Wasser für 20 Minuten
- Wärme ghee in einem Druckkocher
- In schwarz Kardamom und Lorbeerblatt. Saute für einige Sekunden
- In Kümmel und Asafoetida. Lassen Sie es stottern
- Ingwer Knoblauch-Paste. Saute für einige Sekunden
- Fügen Sie Zwiebeln. Saute bis sie goldbraun
- Tomaten und grünem Chili-Püree. Anbraten
- In Gewürzen - rote Chilipulver, Korianderpulver, Garam Masala Pulver, Kurkuma Pulver und Chana Masala Pulver
- Koch bis Ghee beginnt zu trennen
- Inzwischen waschen Sie die getränkten dal ein paar Mal, und fügen Sie sie dann an die Masala
- Mit Salz und gut mischen
- Wasser hinzufügen. Mischen Sie und schließen Sie den Deckel
- Lassen Sie die erste Pfeife Schlag auf die hohe Flamme dann die Flamme zu niedrig drehen und kochen für 30 Minuten (keine Sorge über die Pfeifen)
- Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie den Druck setzen sich auf seine eigene
- Öffnen Sie den Deckel. In Korianderblätter
- Ihre Langar Waali Dal ist fertig. Heiß mit Reis oder phulkas.