Layered Huhn Enchilada Pie - The Dinner-Mom
Huhn Enchilada Pie Schichten der Zutaten dieses Tex-Mex Favoriten so kann es wie ein Kuchen serviert werden. Einfache Montage und Hands-off-Koch Zeit machen es eine perfekte Mahlzeit für eine einfache Unterhaltung oder beschäftigt Nächte.
Sie würden nie wissen, dass dieses Huhn Enchilada Pie in der Tiefkühltruhe war, wartet fast einen Monat lang genossen, werden! Aber das ist nur, wo es war ... bis ich eine Nacht brauchte weg vom Abendessen! Dann zog ich es aus, gebacken es und fühlte sich wie ich aus zu einer Nacht behandelt wurde. Es gibt buchstäblich keine Arbeit an diesem Punkt beteiligt.
Sie werden dieses Rezept mögen, weil:
- Es ist gesünder als die traditionelle Version (Wir haben einige Swaps und schlich in einem Krafthaus Veggie.)
- Es kann später zusammengebaut, gefroren und gekocht werden. (Heute Abend kochen und man ab sofort für einen Monat einfrieren!)
- Es ist eine einfache prep Abendessen (ca. 10-15 Minuten) und der Rest ist hands-off Backzeit.
Und der letzte Punkt passiert, nur um es für die Unterhaltung zu perfekt zu machen!
Wenn Sie die Leichtigkeit des Stacked Burrito Pie gefallen hat. dann wirst du Layered Huhn Enchilada Pie lieben. Es ist das gleiche Konzept, aber mit einem anderen Geschmacksprofil. Tortillas sind mit einer cremigen Enchiladasoße, Huhn, Bohnen und viel Käse geschichtet! (Dies ist ein weiterer Favorit von unserem Make Ahead und Freeze-Meal Montage Store.)
Machen Sie es gesund
Das Geheimnis liegt in der Sauce oder so sagen sie! Die Sauce in diesem Rezept wurde durch Vertauschen griechischen Joghurt für saure Sahne und das Hinzufügen einer gesunden Portion ... warten Sie ... Spinat healthified worden. Ja! Wenn Sie ein Spinat-Liebhaber sind, würde ich sagen, man kann sagen. Aber können Sie nicht. Sie können absolut nicht. Aber Sie die Vorteile des Essens genießen, zumindest ein wenig von diesem Kraftwerk Veggie.
Mehr Swaps zu berücksichtigen: Vollkorn für regelmäßige Tortillas und fettarmem Käse für die Vollfettversion (oder weniger Käse ... nur nicht bei mir zu Hause!)
Machen Ahead und Freeze
Sobald alle Zutaten für dieses Rezept herausgezogen ... macht zwei (oder mehr) für die spätere. Es friert schön. Ich habe das ein Bild vor ca. 3 Wochen. Bauen Sie die Bestandteile in einem 8-9 Zoll runden oder quadratischen Aluminiumpfanne.
Oder verwenden, um eine Kuchenform mit Aluminiumfolie ausgekleidet. Starten Sie den Gefrierprozess in der Kuchenform. Nach ein paar Stunden, wenn die Torte gefestigt hat, entfernen Sie die Folie aus der Pfanne nehmen und speichern Sie es in den Gefrierschrank. Wenn Sie bereit zum Abtauen sind, bringen es in die Kuchenform, dass Sie es in kochen verwenden. Kinderleicht.
Paaren diese mit einem Salat und Sie sind gut zu gehen!
5,0 1 Bewertungen
- ½ Tasse fettfreien griechische Joghurt
- ½ Tasse Milch
- ¼ Teelöffel Kümmel
- 4,5 Unzen können milde grüne Paprikas gehackt
- 1 Tasse gehackter Spinat, teilweise aufgetaut, so dass es leicht zerbröckelt
- 2 Tassen gekocht, gewürfelt Huhn
- 3 Tortillas (wir möchten Vollkorn)
- 15 Unzen können Great Northern Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 ½ Tassen geschreddert Monterey Jack-Käse
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
- Kombinieren Sie Joghurt, Milch, Kümmel und grüne Paprikas in einer kleinen Schüssel.
- Entfernen Sie ein Viertel Tasse auf der kombinierten Mischung und beiseite stellen.
- Spinat und Huhn Mischung und rühren zu kombinieren.
- Platzieren 1 Mehl Tortilla in den Boden einer Wanne (rund oder quadratisch, 8-9 Zoll)
- Die Hälfte der Huhn Mischung (etwa ¾ Tasse) über die Tortilla.
- Schicht über das Huhn Mischung: Die Hälfte der Great Northern Bohnen, ½ Tasse geschreddert Käse und 2 Esslöffel grüne Zwiebel.
- Legen Sie eine Mehl-Tortilla auf und wiederholen Sie die Schritte 6 und 7.
- Legen Sie eine Mehl-Tortilla auf.
- Verbreiten Joghurt-Mischung verbleibende und ½ Tasse geriebener Käse auf der Oberseite.
- Garniert mit Frühlingszwiebeln.
- Mit Aluminiumfolie abgedeckt und 30 Minuten backen,
- Folie entfernen und backen für 10 Minuten mehr oder bis der Käse geschmolzen ist.
- Lassen Sie Torte für etwa 5 Minuten eingestellt vor dem Servieren.
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