Lernen Sie dieses einfache Rezept Kibbeh

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Kibbeh ist einer jener Lebensmittel, die Sie sehnen, und das Verlangen nicht zufrieden sein, bis man es essen. Es gibt viele Rezepte für kibbeh, aber dies ist sehr einfach und perfekt für Anfänger.

Ein nahöstliches Gericht, Kibbeh aus bulghur gebrochenen Weizen, fein gehackt Zwiebeln, und mageren Rindfleisch, Lamm, Ziege oder Kamelfleisch gemacht und gekrönt mit Gewürzen wie Zimt, Muskat, Piment und Nelken ab.

Welche Formen können Kibbeh nehmen?

  • Kibbeh kann in der Fußball-förmigen Kroketten gebraten wird, die mit gekochtem Hackfleisch oder Lamm sind gefüllt.
  • Kibbeh kann auch zu Kugeln oder Pasteten gerollt werden und entweder gebacken oder in Brühe gekocht.

Was du brauchen wirst

  • 2 lbs fein gemahlen Rind oder Lamm, schlank, geteilt
  • 1/2 lb. bulghur gebrochene Weizen, mittel oder # 2
  • 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel zuzüglich
  • 1 Teelöffel Pfeffer plus 1/2 Teelöffel
  • 1 Teelöffel Piment
  • 1/4 Teelöffel Kümmel
  • 2 mittlere Zwiebeln, 1 fein gehackt und 1 grob gehackt, geteilt
  • 1/2 Tasse geröstetem Pinienkerne (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • Pflanzenöl zum Braten

Wie man es macht

  1. In einer mittelgroßen Schüssel einweichen Weizen für 30 Minuten in kaltem Wasser. Entfernen und abtropfen lassen. Überschüssiges Wasser, indem sie durch dickes Papiertuch oder ein Mulltuch quetschen. Legen Sie in einer mittelgroßen Schüssel und verbinden sich mit 1 Pfund Fleisch, grob gehackte Zwiebel, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer.
  2. Kombinieren Sie gut und legen kleine Menge in der Küchenmaschine bis teigartigen Konsistenz. Sie können langsam einen Eiswürfel zu einem Zeitpunkt während der Verarbeitung hinzufügen, wenn nötig. Platz Mischung beiseite, überdacht. Statt eine Küchenmaschine zu verwenden, können Sie mit einem Mörser und Stößel verwenden, aber es wird Sie über eine Stunde dauern, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Bereiten Sie Kibbeh Stuffing

  1. In einer mittelgroßen Pfanne brät die fein gehackte Zwiebel in Olivenöl. In Pinienkernen, falls gewünscht. Ground Lamm oder Rind und hacken gut mit hölzernen Löffel oder Spatel das Fleisch, um sicherzustellen, zerhackt wird. In Piment, Salz, Pfeffer und Kümmel. Sobald Rindfleisch hellbraun ist, vom Herd nehmen. Lassen Sie für 10 Minuten abkühlen.

Montieren Sie Kibbeh und Fry

  1. Nehmen eines Eies große Menge Hüllmischung und Form zu einer Kugel. Mit dem Finger steckt ein Loch in dem Ball, um einen Raum zu machen für die Befüllung. In Abfüll- und kneifen die Spitze den Ball zu versiegeln. Sie können es dann Gestalt in einem Punkt oder Fußballform oder als Ball.
  2. Fry in 350-Grad-Öl auf Herd oder in Friteuse für etwa 10 Minuten oder bis sie goldbraun ist. Ablassen auf Papierhandtücher. Macht 25 mittelgroßen kibbeh.

Kibbeh kann in dem Gefrierschrank in einem luftdichten, Gefrierschrank sicheren Behälter für bis zu 3 Monate gelagert werden. Bereiten Sie und nicht braten.

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