Lobia sabzi Rezept, wie chawli bhaji Rezept, Lobia Rezepte machen
dieses chawli bhaji Rezept Rezept meiner Mutter. Wir lieben dieses bhaji und es ist sehr oft zu Hause gemacht. das Rezept ist goan Stil. hier die Süße der Zwiebeln und Kokos ergänzt die im Rezept verwendeten Gewürze. weiter Knoblauch und die schwarzen Augen Bohnen fügen ihren eigenen Geschmack und Aroma.
black eyed Bohnen sind in vielen indischen Häusern gemacht. nur das Herstellungsverfahren und die Art unterscheidet sich von Region zu Region. Sie können das gleiche Rezept von anderen Leguminosen wie grüne Moong Bohnen, rajma, ganze Masur dal usw. machen
zur Herstellung von Lobia sabzi, können Sie die black eyed peas über Nacht einweichen. dann müssen Sie kochen auf Druck oder in einer Pfanne mit ausreichend Wasser zu kochen. Sie können auch die Lobia ohne Einweichen kochen. nur, dass sie mehr Zeit zum Kochen nehmen.
kochte ich die Lobia Bohnen in einer Pfanne erhitzen. obwohl Sie können sie auch in einem Dampfkochtopf kochen. nur daran erinnern, dass sie nicht verkochen. sonst werden sie zu weich und matschig werden. im Allgemeinen, wenn die getrockneten Hülsenfrüchte zu alt oder gealtert sind, nehmen sie eine längere Zeit zu kochen. es hängt von der Qualität der Leguminosen. so, wenn Sie sie kaufen, überprüfen Sie immer das Datum auf der Packung.
chawli bhaji Rezeptkarte unter:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
zum Kochen Bohnen:
- 1 Tasse chawli - getränkt in Wasser über Nacht (Lobia oder schwarze Augen Bohnen oder Erbsen oder alasande Kuh oder Karamani)
- 3 Tassen Wasser
- ¼ Teelöffel Salz oder fügen Sie nach Geschmack
andere Zutaten für chawli bhaji:
- 2 EL Öl
- ⅓ Tasse gehackte Zwiebel oder 1 Medium gehackte Zwiebel
- 7 bis 8 kleine bis mittlere Knoblauchzehe (lahsun) - leicht zerdrückt
- ⅛ Teelöffel asafoetida (Hing)
- ½ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- 1 oder 2 grüne Paprikas, zerhackt (hari mirch)
- ¼ Tasse frisch Kokosraspeln
- 1 Tasse Wasser oder nach Bedarf
- 2 Esslöffel Korianderblätter zum Garnieren (dhania patta)
- Salz nach Geschmack
Wie machen Rezept
die schwarzen Augen Bohnen in Pfanne vorbereiten:
Spülen Sie die schwarzen Augen Bohnen in Wasser. sie in genügend Wasser über Nacht einweichen oder für 7 bis 8 Stunden.
am nächsten Tag das Wasser ablassen. fügen Sie die Bohnen in einer Pfanne zusammen mit 3 Tassen Wasser und Salz. bedecken und kochen, bis sie al dente sind. sicherzustellen, dass sie nicht über sie kochen oder zu weich geworden.
abtropfen lassen und die gekochten Bohnen beiseite stellen.
Herstellung der schwarzen Augen Bohnen in Dampfkochtopf:
über Nacht oder für 7 bis 8 Stunden spülen die schwarzen Augen Bohnen in Wasser einweichen.
am nächsten Tag das Wasser ablassen und Druck kocht die Bohnen für 3 Pfeifen mit Salz in 2,5 bis 3 Tassen Wasser, bis sie al dente gekocht werden. aber dafür sorgen, dass sie nicht matschig werden und zu weich.
abtropfen lassen und die gekochten Bohnen beiseite stellen.
so dass die chawli bhaji:
in einer Pfanne Öl erhitzen, fügen Sie die leicht zerdrückten Knoblauch und brät für einige Sekunden. keine Notwendigkeit, braun Knoblauch.
dann gehackte Zwiebeln hinzufügen. auch Asafoetida, Kurkuma Pulver und grüne Paprikas hinzufügen. gut umrühren.
braten Sie die Zwiebel, bis sie durchscheinend geworden.
fügen Sie nun die gekochte chawli / black eyed Bohnen mit 1 Tasse Wasser.
streut Salz nach Geschmack. gut umrühren.
Koch auf kleiner Flamme, ohne mit einem Deckel bedeckt.
sobald die chawli bhaji erscheint trocken und die Feuchtigkeit verdunstet, 1/4 Tasse frischen Kokosraspeln hinzufügen. sehr gut mischen.
Abdeckung mit einem Deckel und kochen für 1 bis 2 Minuten bei schwacher Flamme.
Entfernen Sie den Deckel und kochen für eine Minute mehr.
schalten die Flamme und schließlich Garnierung mit Koriander Blätter ab.
Lobia sabzi mit Chapati, Reis oder als Beilage zu jeder Mahlzeit dienen.
1. Druck kochen oder die chawli in einer Pfanne mit Wasser kochen. nur sicherstellen, dass sie nicht zu matschig bekommen oder verkocht. abhängig von der Qualität der Bohnen, werden sie mehr oder weniger Zeit zum Kochen nehmen.
2. die Konsistenz trocken für dieses Rezept, aber man konnte sich halb Soße halten, hängt von Ihren Vorlieben.
3. Stellen Sie die Würze und Gewürze je nach Geschmack und Vorlieben.
wie chawli bhaji oder Lobia sabzi Rezept zu machen:
1. Spülen Sie die schwarzen Augen Bohnen / Lobia in Wasser und dann in genügend Wasser über Nacht einweichen oder für 7 bis 8 Stunden. am nächsten Tag ablassen alles Wasser. Spülen Sie die Bohnen in frischem Wasser und dann fügen Sie sie in einer Pfanne oder Dampfkochtopf. Sie können auch die Bohnen kochen, ohne sie zu tränken. in diesem Fall müssen Sie sie für eine längere Zeit kochen.
2. Fügen Sie dann 3 Tassen frischem Wasser + ¼ Teelöffel Salz. gut mischen.
3. Abdeckung und die Pfanne kochen die Bohnen auf mittlerer Flamme. unten pic der Bohnen ist gekocht zu werden.
3. kochen die Bohnen, bis sie al dente sind. was bedeutet, nur etwa gekocht. sicherzustellen, dass sie lange oder werden nicht zu weich. abtropfen lassen und halten Sie die gekochten Bohnen Lobia beiseite.
4. nun bereit, die restlichen Zutaten für die chawli bhaji. in der unten pic sind: ⅓ Tasse gehackte Zwiebel, 7 bis 8 Knoblauchzehen leicht zerdrückt, 1 oder 2 grünen Paprikas (zerhackt), ½ Teelöffel Kurkuma und ⅛ Teelöffel asafoetida.
5. in einer Pfanne Wärme 2 EL Öl, fügen die leicht zerdrückt Knoblauch und brät für einige Sekunden. keine Notwendigkeit, braun Knoblauch.
6. die gehackten Zwiebeln.
7. auch gehackte grüne Paprikas Hinzufügen, ½ Teelöffel Kurkuma und und ⅛ Teelöffel asafoetida.
9. saute die Zwiebel, bis sie durchscheinend geworden.
10. Jetzt die gekochten chawli / black eyed Bohnen mit 1 Tasse Wasser.
12. Salz nach Geschmack.
13. nochmals durchrühren. kochen die Lobia sabzi auf kleiner Flamme, ohne mit einem Deckel bedeckt.
14. sobald die Lobia trocken erscheint und die Feuchtigkeit verdunstet aus dem sabzi, fügen Sie dann ¼ Tasse frischer Kokosraspeln.
16. Abdeckung mit einem Deckel oder einer Platte und kocht für 1 bis 2 Minuten bei schwacher Flamme.
17. Entfernen Sie den Deckel und kochen für eine Minute mehr.
18. Schalter aus der Flamme und schließlich Garnitur mit 2 EL gehackten Koriander.