MaaviLakku - Just Selbst gemachte
Maavizhakku [Maav vilakku]; Maavu - Mehl, vilakku - Öllampe mit einem Docht, was wörtlich eine Öllampe von Mehl in Tamil hergestellt.
Es ist eine Süßspeise zubereitet vor allem an einem PurattAsi (Perataashi) Shani kizhamai das heißt, ein Samstag im PurattAsi Monat des Kalenders Tamizh, als Opfer „Naivedhyam“ [Nai vay dyum] Lord Srinivasa, PurattAsi Shravanam seine Geburt Star zu sein. Zeit und alles andere ermöglicht, dieses Ritual kann auf allen vier Samstagen des Monats, wenn nicht, zumindest an zwei Samstagen entweder die 1. und 3. oder 2. und 4. durchgeführt werden. Ich konnte das Ritual weder auf dem erste beobachten, 2. noch den 3. Samstag und führte damit das Ritual mit zwei Maavilakku der am 4. oder letzten Samstag als je älteren Vorschläge.
Meine frühesten Erinnerungen an „Maavilakku“ sind, dass meine Tante beobachten Ve [Vay] religiös und andächtig schaffen sie auf allen Samstagen des Monats, während meines Erwachsenwerdens Jahren an meinem taatha des (mütterliche grand dad) Platz. In orthodoxen Iyengar Familien wie meine Taatha ist, das Verfahren Maavilakku vorzubereiten war ziemlich kompromisslos aus Gründen der „Madi“ und bestand daher von Grund auf neu zu beginnen Reis in Wasser für ein paar Stunden mit Einweichen, dann leicht getrocknet, schlug mit einem Holz Lebensmittel Stampfer und immer wieder gesiebt das Reismehl der erforderlichen Konsistenz abzuleiten. Heut zu Tage, selbst confessedly, so strenge Pflege ist nicht möglich, für die meisten von uns, und deshalb habe ich einfach mit Fertig- Reismehl gestartet.
Die Zutaten unten aufgeführten sorgen für eine mittlere Lampe oder zwei kleine Lampen. Wenn Sie die Menge erhöhen müssen, so stellen Sie sicher, dass gleiche Anteile von Reismehl, Jaggery und Kokosraspeln hinzuzufügen.
- 1/2 Tasse Reismehl
- 1/2 Tasse Jaggery gestampften / geriebene
- 1/2 Tasse Kokosraspeln
- 4 Kardamom pulverisierten
- eine Prise Safran
- 1 EL Milch (für die Farbe Safran zu verlassen)
- 2 - 3 EL Ghee
- Mix zusammen in einer Schüssel, Kokosraspeln, Jagrezucker und pulverisierten Kardamom und beiseite für 15 Minuten, so dass die Jagrezucker schmelzen und mischt.
- Warm up die Milch - entweder Mikrowelle oder halten in einer Schüssel mit heißem Wasser und genießen Sie die Safran für 10-15 Minuten, bis es Farbe läßt.
- Fügen Sie in der Reismehl, Safran Milch und 2 TL Ghee in der Kokosnuß Jagrezucker Mischung und gut mischen. Sie nicht mehr Milch oder Wasser zu dieser hinzuzufügen.
- Den Teig zu einem kleinen Hügel mit einer flachen Grube an der Spitze und einen Teil in der Mitte.
- Legen Sie zwei Baumwolle Dochte in der linken Partition und benetzen sie mit Ghee. Gießen Sie die restliche Ghee in der richtigen Partition. *
- Zünden Sie die Baumwolle Dochte und bieten Gebete zu Lord Venkateshwara.
- Warten, bis das Licht auf seinem eigenen abklingen. Die „Maavu“ kann nun als Prasadam oder auf einem Paar von Betelblätter und Betelnüssen (paarweise) auch bekannt als „Tambulam“ verteilt werden.
Mehr Details über den Whys und wie die dieses Rituals können hier und hier.
Optional Pacchakarpooram (nicht der Kampfer für MangalArati verwendet) können auch die Maavilakku vorzubereiten hinzugefügt werden. Allerdings zwingt meine persönliche Erfahrung mich gegen die Verwendung es zu warnen, wenn Sie sich ihre Wirkung sind, wenn sie in größeren Mengen verwendet. In jedem Fall ist es, wenn Sie noch versucht sind, zu verwenden, die Größe eines Senf oder zwei ist mehr als genug für die in meinem Rezept angegebenen Mengen.