Machen Sie Ihre eigene Orangensauce DIY von Scratch
- 2 Roma Tomaten, der Länge nach halbiert
- 1/2 gelbe Zwiebel, geschnitten in 1/2-inch dicke Runden
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 3 große Knoblauchzehen, geschält
- 1/2 Tasse arbol Paprikas getrocknet verpackt dämmt
- 1/3 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 EL. koscheres Salz (wir vergessen haben, um das Salz zu der ersten Charge hinzufügen, nicht cool, führen Sie diesen Schritt nicht überspringen)
Legen Sie ein Rack etwa 4” von oben in Ihrem Ofen und schalten Sie den Bratrost.
Ein Backblech mit Folie und legen Sie die Tomaten, schneiden Seite nach unten und die Zwiebelscheiben auf das Blatt.
Braten für 10 bis 12 Minuten, bis sie weich sind und in Flecken verkohlt.
Während die Zwiebeln und Tomaten abkühlen, legen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd und 2 EL hinzuzufügen. Pflanzenöl.
Fügen Sie die Knoblauchzehen und Paprikas in die Pfanne und brät unter häufigem Rühren 2-3 Minuten. Chilies sollte nur leicht braun, aber nicht verbrannt werden.
Übertragen Chilis und Knoblauch in einen Mixer geben. Fügen Sie Essig und Wasser und lassen Sie Mischung für etwa 5 Minuten einwirken lassen.
In gebratene Zwiebeln und Tomaten auf Mixer und mit hohen Geschwindigkeit bis glatt pulsiert.
Turn-Down-Mixer zu niedrig und mit Salz und restliches Öl langsam so dass Sauce verdicken.
Gießen Sie Sauce auf im Grunde alles und werden weggeblasen durch seine Köstlichkeit!
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So Sauce dieses Rezept ist viel würziger und etwas dicker als das Original, plus der zusätzliche Essig ist zu stark ausgeprägt. Ich ging sofort nach La Victoria und kaufte einige Orangensauce (und Tacos, natürlich) nach Hause zu bringen und Side-by-Side-Vergleich. Das Original ist mmmWorthIt! würzig, aber dieses Rezept brennt nur mit Trotz. Ich würde vorschlagen, die Hälfte der Chilis de Arbol mit einem milderen getrocknet chile, wie Kalifornien oder pasilla ersetzen. Außerdem würde ich den Essig nach unten um die Hälfte reduziert und ersetzen Sie es mit mehr Wasser. Vielen Dank für das Rezept, und halten Sie es!
DIES IST EINIGE BS Geck ich das nur gemacht, hatte ich meine Zweifel an der Tacolicious Referenz, sondern ging mit ihm, weil es praktisch viraler auf Facebook * ging wie * die La Vic Orangensauce und die Header-Bild auch hier, dass explizit verspricht. Ich habe einen blinden Geschmack mit einer Gruppe von 4 an der Seite mit einer Steuer (Ist La Vic Orangensauce) und nicht eine einzige Person, die von selbst einem gewagtes dieses VINEGAR NONSENSE für die eigentliche Behandlung verwechselte. Finden Sie im Reddit Forum für aktuelle Ideen, aber auch noch der Code ist noch lange nicht geknackt.
Ich würde sagen, verdammt nah dran! Mine drehte ein bisschen würziger und eine tiefere orange. Ein großer Ersatz jetzt, dass ich nicht in San Jose!