Maharashtrian Huhn Rassa, MyIndianPlate
Khandeshi Huhn Rassa ist ein sehr scharf und gut gewürzt Chicken Curry Rezept. Ich verwenden, um diesen Huhn-Curry aus meiner Kindheit an jedem Sonntag Morgen zu essen. So, jetzt ist es eine Gewohnheit für mich, diesen Huhn-Curry in der Woche einmal zu essen. Ich bin ursprünglich aus khandeshi Familie, damit ich auf alle khandeshi Küchen sehr familier bin.
Dieser Huhn-Curry ist in Übereinstimmung mit reichlich Öl sehr flüssig. Serviert meist mit bajra oder jowar oder Reis Bhakri oder Weizen roti.So lassen Sie uns beginnen ......
400 g Hühnerfleisch in Stücke geschnitten
1/4 Tasse Kokos Fetzen
5-6 Knoblauchzehen (Wenn Sie kleine Knoblauchzehen verwenden dann 7-8 Nelken verwenden)
2 ganzer grüner Kardamom
Prise Asafoetida
1 1/2 TL khandeshi Garam Masala (können Sie jedes Huhn Garam Masala oder Kala Masala verwenden, wenn Sie khandeshi Masala nicht haben)
2 TL rote Chilipulver
1/2 TL kashmiri rotes Chilipulver (für nur Farbe)
2 TL Korianderpulver
1/2 TL Kurkuma
4-5 TL Öl + 1 TL für Zwiebeln braten
Schritt 1: Braten in Scheiben geschnittene Zwiebel auf tawa mit 1 TL Öl, bis es in der Farbe goldbraun geworden. Nach dass Braten Kokos Fetzen, bis es golden geworden. Auch rösten trockene Gewürze auf tawa für ca. 1-2 min. Halten Sie beiseite diese Zwiebel, Kokosnuss und trockene Gewürze.
Schritt 2: Nun schleift diese gerösteten Zwiebeln, Kokos, trockene Gewürze mit Knoblauch und Ingwer in feine Paste.
Schritt 3: Hitze 4-5 Teelöffel Öl in den Topf und fügen Sie Asafoetida in oil.Then hinzufügen feinen Paste in den Topf und braten Sie es ca. 1 min.
Schritt 4: Nun fügen khandeshi Masala, Kurkuma, rotes Chilipulver und Korianderpulver in den Topf und braten Sie es, bis es das Öl aus pot.It trennt dauert etwa 15-20 Minuten auf mittlerer Flamme nehmen. Es wird eine dunkelbraune Farbe.
Schritt 5: Nach dass Fleischstücke in den Topf hinzu und 3-4 Tasse Wasser hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Decken Sie diesen Topf und kochen Sie es für 25-30 Minuten auf mittlerer niedriger Flamme.
Schritt 6: Garnieren Sie diesen Huhn-Curry mit gehackten Koriander.
Servieren Sie ihn mit Weizen roti oder bajra oder jowar Bhakri
Ich fügte hinzu, trockene Gewürze für nur einen wenig frischen Geschmack von trockenen Gewürzen.