Mango kulfi Rezept, wie Mango kulfi Rezept, Mango Rezepte machen
Mango kulfirecipe mit Schritt für Schritt Fotos - Sommer und kulfi für uns zusammen gehen. so, wenn der indische Sommer kulfi auch ankommen beginnt zuzuwinkt. seine wie Sommer sind am besten Gurken und Papads zu machen. in ähnlicher Weise ist kulfis am besten im Sommer. wenn Sie in den indischen Winter haben sie noch.
jetzt von Mumbai kommen, ich habe kulfi in vielen Orten hat. Ich mochte es, die am Chowpatty Strand serviert wurden mit falooda Fadennudeln gekrönt und einige Rosensirup. wirklich lecker.
auch würde es kulfi Anbieter sein, die einen großen irdenen Topf auf dem Kopf tragen würden. in dem Topf würde einige Eier und kulfi Formen mit gefrorenen kulfi gefüllt sein. sie würden uns die kulfi auf großen Blättern dienen. eine schöne umweltfreundliche Platte anstelle der Kunststoffplatten, die heutzutage verwendet werden. Ich weiß nicht, ob diese kulfi Anbieter noch existieren.
was kulfi ist und was es nicht ist
kulfi ist ein gefrorene Milchbasis indisches Dessert. es gibt viele Möglichkeiten von mit regulären Milch zu Kondensmilch kulfi machen und einige Kondensmilch / khoya oder Creme werden ebenfalls hinzugefügt. Ich habe das Rezept geteilt zu machen kulfi mit khoya ich habe auch kulfi die traditionelle Art und Weise mit Rabri gemacht. langsam kochen die Milch, bis es verdampft und wird dick und dann von diesem Rabri machen kulfi. ein langer und mühsamer Prozess und ständiges Rühren werden Ihren Händen, die eine gute Übung geben, aber es lohnt sich. Ich habe auch ohne Kondensmilch oder mawa (khoya) aus Rezept malai kulfi geschrieben.
Ich rufe nicht ein indisches Eis Kulfi. Ich weiß immer noch nicht, warum kulfi als indisches Eis genannt wird. Eis ist Eis und kulfi ist kulfi. Ich sehe keine Ähnlichkeiten zwischen den beiden von ihnen, beide Textur und Geschmack weise. kulfi ist dicht und Eis ist weich. Sie können in einen kulfi beißen, aber Eis schmilzt nur in den Mund. kulfi dauert eine lange Zeit zu schmelzen, im Gegensatz zu Eis.
auf Mangos:
Mangos haben Anfang dieses Jahres kamen und sie sind ziemlich teuer. doch wenn man Mangos lieben, müssen Sie Ihre Taschen ein wenig leer, sie zu kaufen # 128521; die Mangos Püree in diesem Rezept verwendet wird, ist von alphonso Mangos. kesar Mangos wäre auch gut. Ich habe auch gemeinsam ein keinen Koch Mango kulfi Rezept. Das ist ein schneller, einfacher und eine Version des Cheat zu machen Mango kulfi wie kein zweites Mal in der Rezeptur erforderlich Auspeitschen.
in diesem Rezept, das kulfi zu verdicken, habe ich Reismehl anstelle von Maismehl verwendet. wenn ich Maismehl verwenden, finde ich es ein wenig pastöse in kulfi. Reismehl gibt eine cremige Textur. Sie können jedoch nach wie vor Maisstärke verwenden, wenn Sie nicht Reismehl haben.
dieses Rezept von Mango kulfi mit Mandelmilch. das gleiche Rezept kann auch mit Kuhmilch machen kulfi verwendet werden. Bei der Herstellung von kulfi verwendet Vollmilch fetter Kuh und nicht mit niedrigem Fettgehalt oder Magermilch. der Fettgehalt in der Milch hilft der kulfi cremig und reich zu sein. wenn möglich, organischen Kuhmilch verwenden. in den Rezeptdetails, habe ich Substitutionen gegeben sowohl für die Verwendung von vegan und Milchbestandteilen.
Mango kulfi Rezept unten:
Autor. dassana amit
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 2,5 Tassen Kuhmilch oder Mandelmilch
- 2,5 Tassen Mangopüree - ca. 3 bis 4 große Größe alphonso Mangos verwendet werden können,
- ¼ oder ½ Tasse Zucker - abhängig von der Süße der Mango. so werden entsprechend angepasst.
- 4 bis 5 grüner Kardamom zerdrückt oder ¼ Teelöffel Kardamompulver (Choti elaichi Pulver)
- 1 Prise Safran (kesar)
- 12 bis 15 ungesalzene pistachois (pista) - blanchiert oder getränkte, geschält und in Scheiben geschnitten. halten einige zum Garnieren
- 2 bis 3 Esslöffel Mandelpaste (Mandelmehl) OR khoya (mawa oder getrocknet Kondensmilch Feststoffe) - optional
- 2,5 oder 3 Esslöffel Reismehl oder 2 Esslöffel Maismehl in 3 Esslöffel normaler Milch oder Mandelmilch aufgelöst
Wie machen Rezept
nehmen Safran und Mandelmilch in einer Pfanne erhitzen.
Wärme auf kleiner Flamme. lassen Sie die Mandelmilch zu einer sanften Wärme kommen. nicht die Mandelmilch kochen.
bei Verwendung von köcheln Kuhmilch dann auf kleiner Flamme für etwa 15 bis 18 Minuten.
Zucker hinzufügen. rühren, bis der Zucker aufgelöst hat.
lösen sie das Reismehl in 3 EL Milch.
hinzufügen, um dieses Reismehl Paste auf die Milch. halten beim Rühren, so dass keine Klumpen gebildet werden.
Koch auf kleiner Flamme. rühren dazwischen.
weiter zu kochen, bis die Mischung eindickt. schalten die Flamme aus.
fügen Sie die Mandelpaste / Pulver / Mahlzeit oder khoya / Kondensmilch. rühren und die Mischung abkühlen lassen.
fügen Sie das Mangopüree, gehackte Pistazien Scheiben und gut mischen.
gießen Mango kulfi in Schüsseln oder kulfi Schimmelpilzen. einfrieren für 8-10 Stunden.
Mango kulfi kalt und in Scheiben geschnitten mit gekrönt mit Safran, in Scheiben geschnitten Pistazien, Kardamompulver oder falooda zusammen mit Rosensirup dienen.
lässt für Schritt Mango kulfi Rezept Startschritt:
1: Nehmen Sie die Mandelmilch (oder Kuhmilch) und Safran in einer Pfanne erhitzen. Wärme auf kleiner Flamme. lassen Sie die Mandelmilch zu einer sanften Wärme kommen. don“t kochen oder kochen. bei Verwendung von köcheln Kuhmilch dann auf kleiner Flamme für mindestens 15 bis 18 Minuten, bis die Milch reduziert und eindickt.
2: Zucker. umrühren und lassen Sie den Zucker auflösen.
3: mischt, um das Reismehl mit Milch zu einer glatten Paste.
4: einmal der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie das Reismehl Paste in die Pfanne geben. halten auf, wie die Klumpen Rühren bilden, wenn Sie nicht halten beim Rühren. auch noch die Kardamompulver.
5: Koch auf kleiner Flamme. halten auf Rühren regelmäßig. kochen, bis die Mischung eindickt. die Mischung hat dick sein. wenn die Konsistenz noch etwas dünn ist, dann gäbe es Eiskristalle in der kulfi sein.
6: eine cremige und glatte Textur haben, müssen die Mischung dick sein. Sie können unten die Konsistenz im Bild sehen.
7: Schalen die Flamme und fügt Mandelpaste oder Mandelpulver / Mahlzeit oder khoya / Kondensmilch zum kulfi Gemisch ab. gut umrühren. lassen Sie diese kulfi Mischung vollständig abkühlen lassen.
8: einmal abgekühlt, fügen Sie das Mangopüree und in Scheiben geschnitten pistachois.
9: rühren und gut mischen.
10: pour die Mango kulfi Mischung in Formen oder kulfi matkas / kulhads oder Tassen. abdecken und für 9-10 Stunden einfrieren. Früher habe ich zwei kulhads und zwei Förmchen, so dass ich die kulfi von ihnen Entformen kann.
11: einmal die Mango kulfi gesetzt ist, Entformen sie. nur reiben Sie die Form oder matkas (kleine earthern Töpfe) zwischen den Handflächen oder Bad in etwas warmen Wasser und schnell entfernen. sorgfältig Entformen. in Scheiben schneiden und servemango kulfi mit einigen Kardamompulver garniert, Safran, in Scheiben geschnitten Pistazien, Rosenblüten und Rosensirup.
