Mango Lime Tart @ Not Quite Nigella
Inspiriert durch eine caramelsied Mango-Tarte in einem Restaurant. diese Mango-Limetten-Torte ist reiner Himmel. Wenn Sie buttrig Filoteig und karamellisierten süße Mangoscheiben und tropische Hits Limettenzesten dann diese rechte Seite nach oben Tarte Tatin lieben wird ein Traum wahr sein! Plus, es ist eigentlich nicht sehr schwer, überhaupt!
Mit jedem Bissen war ich von der Einnahme dieses Ich habe versucht, es zu sezieren und umkehren Ingenieur, weil ich ein Essen Nerd bin und ich liebe es, dies zu Torten. Es ist eine einfache genug Basis, geschichtet buttrig Filo aber ich benutzen gebräunte Butter einen reichen nuttiness zum Teig hinzufügen. Der Belag ist einfach: Die Scheiben frischer Mango, Limettensaft, Zucker und Butter. Es ist wie eine Tarte Tatin, aber mit der Basis auf der untere oder rechte Seite nach oben mit dem leckeren Mangosaft sickerte in das buttrig Gebäck.
Also sagte ich, dass dies nicht hart war. Und es ist wahr, es ist nur ein bisschen Geduld mit Bräunung der Butter und die Verbreitung auf Schichten. Der Belag ist ein Kinderspiel oder so dachte ich. Ich habe versucht, ein YouTube-Video davon zu machen, aber nicht viel Zeit haben, und ich weiß nicht, über Sie Lieber Leser, aber wenn jemand zuschaut ich fummeln und stolpern.
Und wenn es darum ging, Schälen und Schneiden des Mango auf Kamera war ich alle Daumen. Es ist etwas, das ich viele Male getan haben, aber es half nicht, dass oft der Erfolg auf der Festigkeit der Mangos abhängt. Ich wollte reife Mangos, weil ich diese Torte wollte saftig sein, aber ich schließlich alle Finger und Zehen (ja Zehen, wie haben Zehen in das Rezept bekommen?).
Also sagen Sie mir, Lieber Leser, wird man alle Finger und Zehen, wenn Leute zu beobachten sind? Und haben Sie schon einmal das Problem vor anderen Menschen zu Fuß? Und haben Sie schon einmal eine richtige Seite nach oben Tarte Tatin gemacht?
Mango Lime Right Side Up Tart
Ein Original-Rezept von Lorraine Elliott
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
- 12 Blätter Filoteig
- 100g / 3.5ozs. braune Butter *
- 3-4 Mango Wangen
- 50 g / 1.7ozs. Butter, gewürfelt
- 4 Eßlöffel Zucker
- Saft und fein geriebene Schale von 1/2 Limette
Verstauen im Rechteck des Gebäcks in den Topf
Um brauner Butter, legen Sie sie in einem schweren Boden Topf auf mittlerer bis hoher Hitze und lassen karamellisieren und Blase. Vom Herd nehmen nach wenigen Minuten einmal die Butter Braun- und nussig riecht
Schritt 1 - Ofen vorheizen auf 200 ° C / 400F. Nehmen Sie einen kleinen Topf um 18cms / 7.2inches. Bürstenbasis des Topfes mit etwas braunen Butter. Dann nehmen Sie die Blätter Filoteig und bürsten sie mit Butter und dann das Blatt in der Mitte falten, so dass Sie einen näheren Größe zu dem Topf bekommen. Wiederholen Sie mit dem Rest der Blätter Reservierung 1,5 Blätter. Tuck das Rechteck in den Topf und füllt das Zentrum mit den übrigen Blättern zerknüllt. Bürsten Sie großzügig mit der Butter und backen Sie für 10 Minuten.
Drizzle und zerknitterte Pinsel Gebäck mit brauner Butter
Schritt 2 - In der Zwischenzeit die Wangen schälen und in Scheiben schneiden auf einem Winkel einige am Ende halten angebracht, so dass man die Mangoscheiben auffächern.
Nach 10 Minuten der Grund gebackenes Gebäck
Schritt 3 - Schalten Sie den Backofen auf Grill auf 200C / 400F und den Topf aus dem Ofen nehmen. Top mit den aufgefächerten Mango Wangen und Nieselregen über mit Limettensaft. Dot mit Butter und Zucker und legen Sie dann unter dem Grill, bis Mango karamellisierten wird (sorgfältig beobachten, wie Sie das Gebäck nicht wollen, zu verbrennen). Streuen Sie Limettenschale auf und servieren mit Eis, Creme fraiche, Kokos-Eis oder Limettensorbet.