Mary Berry speziellen Pastellregenbogen-Kuchen, Daily Mail Online
Es gibt viele Versionen des mehrschichtigen Regenbogen Kuchen. Das ist mein einfaches, die für alle möglichen Gelegenheiten perfekt. Ich mag subtile Farben, aber man kann es so hell machen, wie Sie möchten.
- 225g (8 Unzen) Butter (Raumtemperatur) oder Backspread
- (Mindestens 70 Prozent Fett), plus extra zum Einfetten
- 225g (8 Unzen) Fußrollenzucker
- 225g (8 Unzen) selbststeigendes Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 große Eier
- essbare rote Lebensmittelpaste
FÜR DIE FÜLLUNG
- 350g (12 Unzen) Zu
- 175g (6 Unzen) Butter (Raumtemperatur)
- ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 TL Vollfett oder Magermilch
- 6 EL Zitronen-Quark
SCHLÜSSEL ZUM PERFECTION
Gleichmäßig geschichtet, schön gebackene Kuchen
- Hinzufügen genau die richtige Menge an Wasser auf die Vereisung ist der Schlüssel. Sie wollen gerade genug, um so die Vereisung glatt und flüssig ist, aber nicht so flüssig, dass sie die Seiten des Kuchens nach unten rutschen werden. Wenn Sie den Löffel aus der Schale heben, sollte die Vereisung in einem langsamen, stetigen Strom fallen. Beim Anschließen von Leitungen, muss die Vereisung fest genug ist, um seine Form zu halten (wenn es zu flüssig ist, werden die Linien nicht gut definiert werden), aber weich genug, so dass es leicht fließt.
- Wenn Färbung die Vereisung Zugabe (und der Teig), dann ist es am besten, es vorsichtig an, als ob zu viel die Farben schnell sehr lebendig worden ist, hinzugefügt werden. Tauchen Sie ein Holzspies in die Nahrungsmittelpaste und dab in nur ein wenig mit zu beginnen. Weitere können hinzugefügt werden, um die Farbe zu vertiefen, aber es ist schwer, es wegzunehmen, wenn zu viel verwendet wird. Rühren Sie so fügt es sich gut in, sonst werden Sie Farbstreifen in der Vereisung haben.
- Für die perfekte Linien, verwenden Sie einen Spritzbeutel. Für jeden Beutel, geschnitten, um ein Stück Backpapier 20 cm (8 Zoll) im Quadrat aus. Falten Sie es in der Hälfte, um ein Dreieck zu machen. Mit der langen, gefalteten Rand in Ihrer Nähe, nehmen Sie eine Ecke an der Spitze des Dreiecks, dann bringen die andere Ecke auf und wickeln Sie es um die Rückseite mit einem spitzen Tasche zu machen. Umklappen dicht zu verschließen. Snip die Spitze ab, um ein kleines Rohrloch zu machen.
- das Sahnehäubchen in die Spritzbeutel, falten Sie die Oberseite jeder Tasche über das Sahnehäubchen Nach löffelt, so dass es aus nicht auslaufen kann. Unter einem gefüllten Beutel in einer Zeit, halten sie aufrecht zwischen den Fingern und dem Daumen verwenden, um die Sahnehäubchen auspressen in einem stetigen Weg, den Sack um über die Oberseite des Kuchens zu bewegen, so dass die Vereisung in Wellenlinien fällt. Wiederholen Sie mit den anderen Vereisung Taschen, so dass die Linien auf den ganzen Kuchen überlappen ein buntes Muster zu geben.