Massachusetts Maple Producers Association - Herstellung Bonbon und Creme
Herstellung Bonbon und Sahne
Herstellung Ahorn Süßigkeiten Creme zu Hause ist ein ziemlich einfacher Prozess, aber extreme muss darauf geachtet werden, weil es sehr heiße Flüssigkeiten handelt.
„Making Maple Süßigkeit Cream“-.. Ein 10 Minuten Lehr-Video zeigt, wie einfach es ist, Ahorn Süßigkeiten und Ahorn-Creme zu machen enthält eine vollständige Anleitung und Rezepte zu bestellen, finden Sie auf unserer Liste der‚Schulungsmaterial‘
Benötigte Ausrüstung für Süßigkeit:
1. Reines Ahornsirup, Grad A Licht Bernstein oder Medium Bernstein am besten funktioniert. Ein Quart (4 Tassen) wird 2 Pfund Süßigkeiten machen. 2. Tiefer Kochtopf oder Pfanne.
3. Zucker Thermometer (erhältlich bei Haushaltsartikel store) in der Lage zu 240F zu messen.
4. Zuckerformen. Gummiformen funktionieren am besten, oder leicht Metall- oder Holzformen gefettet.
5. Ein paar Tropfen von Butter oder Pflanzenöl.
Wegbeschreibung für Süßigkeit:
Herstellung von Ahorncreme (Ahorn Spread) zu Hause ist ein ziemlich einfacher Prozess, aber extreme muss darauf geachtet werden, weil es sehr heiße Flüssigkeiten handelt.
Benötigte Ausrüstung für Cream:
1. Reines Ahornsirup, Grad A Licht Bernstein oder Medium Bernstein am besten funktioniert. Ein Quart (4 Tassen) wird 2 Pfund Ahorn Creme machen. 2. Tiefer Kochtopf oder Pfanne. 3. Zucker Thermometer (erhältlich bei Haushaltsartikel store) in der Lage zu 240F zu messen. 4. Ein paar Tropfen von Butter oder Pflanzenöl. 5. Eine große Pfanne oder Senke mit kaltem Wasser.
Wegbeschreibung für Cream:
1. Füllen Pfanne teilweise mit Wasser und das Thermometer.
2. Zum Kochen bringen, und notieren Sie die Temperatur des kochenden Wassers. Leere Pfanne.
3. Legen Sie Sirup in der Pfanne; mit einer tiefen Pfanne als kochenden Sirup wird ziemlich hoch aufschäumen beim Kochen.
4. Fügen Sie ein paar Tropfen Öl oder Butter. (Dies hilft Schaum zu halten).
5. Boil sorgfältig über die hohe Hitze ohne Rühren, bis die Temperatur des kochenden Sirup ist 24 Grad F oberhalb des Siedepunktes des Wassers, wie bereits erwähnt. Achten Sie sorgfältig, wenn die Temperatur steigt höher. Es kann zu heiß wird sehr schnell am Ende. Wenn die Pfanne überkocht, werden Sie ein echtes Chaos haben! Wenn es zu lange kocht es versengen kann, sogar Feuer fangen. Watch It! (Dies ist kein Ort für Kinder in der Nähe, wie der kochenden Sirup sehr heiß ist, und halten kann und brennen).
6. Entfernen Sie von der Hitze, und legen Sie sofort in eine große Pfanne oder Senke von sehr kaltem Wasser zu kühlen. bewegen, nicht rühren, oder den Sirup stören während der Abkühlung. Sie können leicht ein paar Eiswürfel in das Wasserbad hinzuzufügen.
7. Abkühlen auf nahe Raumtemperatur (Halten Sie die Rückseite Ihrer Hand nahe an der Oberfläche, seine kühl genug, wenn Sie eine Wärme, die Oberfläche mehr ausstrahlte nicht das Gefühl).
8. Entfernen von Wasserbad und rühren Sie langsam mit einem hölzernen Löffel, bis er seinen Glanz verliert und beginnt, undurchsichtig zu bekommen. Sie werden eine Änderung in der Farbe der Flüssigkeit bemerken. Dies wird eine starke Hand und einige Zeit dauern. Es wird auf die Konsistenz von Erdnussbutter erhalten, wenn Sie fertig.
9. Löffel in Containern und im Kühlschrank aufbewahren.
10. Lecken Sie alle Utensilien und genießen.