Max Brenner - s Schokolade Pizza, Kuchen und crumby
Vor ein paar Wochen vergehen, und ich, ich habe alles über die „Torte vom Himmel“ vergessen, und den Tag der Mutter herum rollt ... und siehe da das Kochbuch von Max Brenner ... Schokolade A Love Story (gotta love, dass Titel) endete in meinem Cache von Geschenken. Hmmm ... Ich begann verdächtig zu bekommen. Sie sehen, wo diese geleitet wird nicht wahr? Würden Sie nicht wissen, dass es aber Vatertag war gleich um die Ecke und yep, Sie haben es, er gebeten, das Bad Boy Schokolade Pizza zum Nachtisch. Ich habe etwas von dem Originalrezept im Buch gezwickt, um eine Kruste schließen mit nur einem Hauch von Süße.
Ich weiß, Sie schauen nach vorne die Liste der Zutaten zu scannen und Sie „SELBST GEMACHT Pizzateig“ sehen den Bildschirm springen und machen Sie für die Lauf Roll-it-out der Verpackung Art, aber es nicht tun, es wouldn nur ‚t richtig sein!
Die schöne, die zarte Kruste ist nur ach so leicht süß und kaum knusprig hilft diese trifecta von Schokoladenstückchen der ganzen Weg zu dem Mund für den perfekten Knirschen und sickern Faktor führt (können Sie sagen, ich bin zu dem ich LIEBEN Schokolade offiziell umgewandelt Pizza Lager?).
Store gekauft wird einfach nicht funktionieren. Einige von euch denken „Piece of Cake ... ich meine eigene Kruste ganze Zeit machen“, während andere von euch noch fassungslos sind. Wenn Sie in der betäubten Kategorie sind, halten Sie sich bitte mit mir durch die Kruste zu Fuß durch. Es gibt nur sechs Zutaten, ein bisschen kneten, wenn Sie es nicht einen Stand-Mixer, 1 Stunde steigenden haben und ausrollen. Das ist es. Kein Hexenwerk benötigt, nicht einmal ein Kochkunst Grad. Es ist einfach, wirklich und es ist ein großer Bonus, erfahren Sie, wie für die köstlichsten DIY pikante Pizza Badass Pizzakruste machen, die Sie mit Mozzarella und Tomatensauce eine weitere Nacht machen. Wir machen hausgemachte Pizza mindestens einmal pro Woche in unserem Haus eine beliebige Anzahl von bunten Kinder und Jugendliche zu ernähren, die sich um meine Küche zu schlängeln scheint. Spart etwa 20 $ von dem auftrag in, Karton Pizza.
Pizzateig
1/2 Tasse lauwarmes Leitungswasser
1 Umschlag Trockenhefe (Red Star funktioniert am besten)
2 Tassen Allzweckmehl
1 T. granulierter Zucker (wenn dieser Teig für pikante Pizza, 1 TL Ersatz verwenden. Honig)
1/2 t. Salz-
3 T. ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr für die Schüssel (für salzige Pizza, ich fette meine Schale mit Olivenöl)
Verwenden Sie lauwarmes Leitungswasser oder aufheizen Mineralwasser in der Mikrowelle für 30 Sekunden oder so. Mischen Sie das Wasser und Hefe in Ihrem Rührschüssel und stehen lassen für ein paar Minuten, bis die Hefe löst sich auf. Mischen Sie es vorsichtig mit einem Gummispachtel, wenn sie nicht vollständig löst sich. Fügen Sie das Mehl, Salz und Zucker in die Schüssel. Dann fügen Sie die geschmolzene Butter. Wenn Sie einen Standmixer haben, verwenden Sie Knethaken die Zutaten auf der niedrigsten Einstellung zu kombinieren. Sie können es auf mittlere drehen, sobald die Zutaten halb kombiniert sind. Wenn Sie nur die Hände, dann kombinieren Zutaten mit Spachtel. Mit dem Standmixer, müssen Sie es die Schüssel alle paar Sekunden zu kratzen unten auszuschalten. Achten Sie darauf, um alle losen Mehl hanging out in den Boden und die Seiten der Schüssel zu integrieren. Ihr Teig wird ein paar Minuten dauern, zusammen zu kommen. Wenn es einfach zu trocken ist, zusammen zu kommen, fügen Sie 1 zusätzliche Teelöffel Wasser (bis zu 3 zusätzliche Teelöffel, einer nach dem anderen, während er mischt). Ich in der Regel nur sicherstellen, dass die letzten Bits von Butter kratzen und ein paar zusätzlichen Tropfen Wasser in die Schüssel nieselt. Sie wollen es nicht klebrig oder nass, aber Sie tun müssen, einen Ball zu bilden.
Sobald es in der Kugelform ist, kneten sie eine Minute lang auf einem bemehlten Nudelbrett. Noch nicht reinigt das Brett, werden Sie es wieder in einer Stunde nutzen. Den Teig in eine gefettete Butter Schüssel, groß genug für den Teig in Größe zu verdoppeln. Bedecken Sie lose mit einem sauberen Küchentuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort in Ihrer Küche. Es sollte fast verdoppeln. Nun folgt Schritt eins oben und Sie werden eingestellt.