Mega Teigkugeln mit Knoblauchbutter, Jamie Oliver
- Um den Teig zu machen, stapeln die Mehl und 1 TL feines Meersalz auf einer sauberen Oberfläche und eine Vertiefung in der Mitte.
- Fügen Sie die Hefe und Zucker 650 ml lauwarmes Wasser, mit einer Gabel mischen und für ein paar Minuten einwirken lassen, dann nach und nach in den Brunnen gießen.
- Mit Hilfe einer Gabel, bringen langsam in das Mehl von der Innenkante des Schachts und mischen in das Wasser. Weiter zu mischen, in all dem Mehl zu bringen.
- Wenn der Teig zusammen kommt und zu hart mit der Gabel zu mischen, Staub Ihre Hände mit Mehl und beginnt, es in einen Ball tätscheln.
- Den Teig kneten, mit der linken Hand zu sich hin strecken, und zur gleichen Zeit die rechte Hand schieben Sie es weg von dir. Wiederholen Sie dies für etwa 10 Minuten oder bis Sie haben einen glatten, streuend, weichen Teig.
- Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel. Bedecken mit einem Stück Küchentuch oder clingfilm und lassen für etwa 45 Minuten, oder bis in der Größe verdoppelt.
- Kommissionieren und fein hacken die Petersilie Blätter und in eine Schüssel geben. Schlagen Sie in der Butter, dann schälen und fein reiben im Knoblauch.
- Abschmecken mit Meersalz und schwarzem Pfeffer, wickeln Sie dann in Pergamentpapier und Platz im Kühlschrank ein wenig zu festigen.
- Zeile drei Backbleche mit Backpapier.
- Teilen Sie den Teig erwies vierteln, dann teilen jedes Quartal in vier und schließlich jedes in etwa 80g Stücke teilen. Rollen in Kugeln und setzen auf die Backbleche.
- Deckel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie einmal beweisen, mehr für 20 Minuten oder bis die Stücke sind leicht gestiegen und zusammen verbinden.
- Den Backofen auf 180 ° C / 350ºF / Gas 4, dann backen für 10 bis 12 Minuten, oder bis blass golden. Die Teigkugeln sind bereit, wenn sie hohl klingen, wenn sie auf der Basis erschlossen.
- Leicht abkühlen lassen, dann dienen und damit die Menschen Stücke reißen in einzutauchen, oder verbreitet mit, die herby Butter.
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