Mehrkorn Chapati Rezept
Wenn Sie schauen, um etwas Abwechslung in Ihrem täglichen Chapati oder Roti hinzuzufügen, versuchen, verschiedene Getreidemehl hinzufügen. Dieses Mehrkorn Chapati Rezept (Multigrain Roti Rezept) enthält 5 verschiedene Körner ein köstliches rustikales Flair regelmäßig chapati zu geben. Sie können diese Mehle entweder Ihrem lokalen indischen Lebensmittelgeschäft oder Vollwertkost / Massenspeicher finden.
Nehmen gleiche Teile Gewichts der folgenden:
Weizenvollkornmehl (Chapati Mehl)
Raagi Flour (Fingerhirse Mehl)
Bajra Flour (Hirsemehl)
Jowar Flour (Sorgham Mehl)
Singhoda Flour (Wasser Kastanienmehl)
To Make 10 Chapati:
Mehrkorn Mehl - 2 Tassen
Salz - 1/2 TL, oder nach Geschmack
Warmwasser - etwa 1 Tasse (minus 2 Tbsp) - Wassermenge kann in Abhängigkeit von der Frische der Mehle unterscheiden
Öl - einige Tropfen für die Beschichtung
Chapati Mehl - zum Bestäuben
Geklärte Butter (Ghee) - zu chapati verschmieren
1. Mischen Salz und Wasser (wenig zu einem Zeitpunkt) zu einem weichen Teig zu bilden.
2. Knead für 3-4 Minuten und Mantel Teig mit einigen Tropfen Öl.
3. Abdeckung und lassen Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen.
4. Teig in 10 gleiche Teile.
5. Verwendung von trockenem chapati Mehl zum Bestäuben, ausrollen einer Portion in einer ca. 6 inch Scheibe.
6. Koch einer Seite chapati auf einer heißen Bratpfanne oder tawa bei mittlerer Hitze.
7. Wenn sich Blasen bilden, Flip chapati auf die andere Seite und Kochen für 30 Sekunden oder so.
8. Erhöhen der Hitze zu hoch, abholen chapati mit einer Zange und Flip sie über auf die offene Flamme (so dass die chapati zu puff).
9. Fahren Sie mit dem chapati kippen, bis alle rohen Teig verschwindet.
10. Platz chapati in einem isolierten Behälter und Abstriche mit geklärter Butter oder Ghee.
11. Wiederholen Verfahren zur Teigkugeln verbleiben.