Meine Abenteuer in einfachen Backen Cheesy Spezial Mamon (Filipino Yellow Sponge Cake)
Dies ist das zweite Mal, dass ich Mamon gemacht habe und der einzige Grund, warum ich es tue, gerade jetzt ist, dass ich wirklich nicht, wie das Eigelb und Eiweiß trennen und dieses Rezept hat 8 Eier getrennt werden! Wow, das ist eine Menge Eier :)
Aber da ich wirklich mamon lieben, ich sagte es noch einmal zu versuchen und ein anderes Rezept diese Zeit zu nutzen. Was ich wollte, war zu erreichen, eine mamon zu backen, die wie die, die ist bei Red Ribbon verkaufen, die ihre Butter Mamon ist. Ihre mamon war die beste, die ich probiert habe! Es war so weich, cremig und weich! Ich kann in einem Sitz 6 davon essen :)
Wie dem auch sei, ich liebe das Ergebnis! So weich, süß und cremig, es war wirklich lecker! Ich habe auch eine Aufstockung der kombinierten Puderzucker, Butter und Vanille und streuen schließlich geriebenen Käse auf der jeweils ein. Wow, ich kann wirklich nicht aufhören zu essen, haha!
By the way, lieferte ich 17 mamon auf großen molders :)
Zutaten
8 Eigelb
8 Eiweiß (trennt die Weißen aus dem Eigelb in verschiedenen Schalen)
1/2 Tasse Zucker
1/3 Tasse Wasser
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 3/4 Tassen gesiebtes Kuchenmehl
1/3 Tasse geschmolzene Butter
1/3 Teelöffel Orangenextrakt
1/4 Teelöffel Zitronenextrakt
1 Teelöffel Weinstein
3/4 Tasse Zucker
Verfahren
1. Schlag in einem Mischer mit hohen Geschwindigkeit bis dick: 8 Eigelb (bei Raumtemperatur), 1/2 Tasse Zucker und 1/3 Tasse Wasser.
2. Wenn Sie nicht die Zuckerkörnchen aus dem Gemisch mehr fühlen, bei niedriger Geschwindigkeit - 1 EL hinzuzufügen. Backpulver, 1/2 TL. Salz, 1-3 / 4-Becher gesiebtes Kuchenmehl, 1/3 Tasse Butter (abgekühlt), 1/4 TL. Orangenextrakt und 1/4 TL. Zitronenextrakt.
3. In einem getrennten Schüssel schlug 8 eggwhites mit 1 tsp. Weinstein mit hohen Geschwindigkeit. Nach und nach 3/4 Tasse Zucker und schlagen, bis steif (ca. 4 Minuten).
4. Falten in dem Eigelb-Mischung in den Weißen.
5. Fett 14 großen mamon Formen oder 20 kleinen Formen mit erweichte oder geschmolzene Butter auf allen Seiten.
Hinweis: Ich ziehe es weiche Butter. Auf diese Weise kann ich steuern, wie viel Butter ich mit den Pfannen schmieren will.
6. Gießen die mamon Mischung in die gefettete Formen, drei Viertel des vollen. Somit wird die resultierende mamon hoch und weich sein.
7. Bake mamon bei 350 Grad Fahrenheit für 12 bis 15 Minuten.
8. Wenn fertig, Pinsel die mamon mit enthärtetem Butter und Rolle in einer Platte von Zucker. Sie können auch geriebenen Käse hinzufügen.
Weitere Hinweise:
1. Legen Sie zusätzliche Butter, geschmolzen, an der Unterseite der Formen.
2. Wenn Sie den eggwhites schlagen, können Sie die Richtung Ihrer Schläge ändern, aber 1 Minute verstreichen lassen, bevor die Richtung der Schläge zu verändern.
3. Do Verfahren Nr. 3 Erste (das Eiweiß).
Versuch es. Sie werden die süßen, buttrig und weiche Textur dieses Sonder Mamon lieben.
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