Methi Khakhra Rezept - Trocken Geröstete Gujarati Diät Khakhra mit Kasoori methi
Khakhra ist ein traditioneller Gujarati Snack, die gesund ist, knusprig und lecker auf eigenem oder mit Gurke oder Quark. Das Geheimnis der beste Diät-methi khakhra Herstellung liegt in möglichst dünnen Roti Walzen und Kochen bei schwacher Hitze unter ständigem es mit Holzpresse oder gefaltetes Tuch drücken. Diät khakhra mit diesem Rezept zubereitet bekommt seinen köstlichen Geschmack von kasoori methi, die hinzugefügt wird, während seine Teig vorbereitet.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Mahlzeiten: 6-7 Stücke (2-3 Portionen)
1 Tasse (für Teig) + 1/2 Tasse (zum Bestäuben) Weizenvollkornmehl
1½ Esslöffel Kasoori Methi (Getrocknetes Fenugreek Leaves)
2 Teelöffel Speiseöl
- Mix 1 Tasse Vollkornmehl, kasoori methi, 1 TL Öl und Salz in einer Schüssel.
- Fügen Sie Wasser nach Bedarf und kneten glatt und weichen Teig wie Chapati / phulka Roti Teig. Decken Sie sich mit einem einfachen Baumwolltuch und lassen Sie es für 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Schmieren seiner Oberfläche mit 1 Teelöffel Öl, teilen sie in 6 gleiche Teile und ihnen eine Form der Kugel.
- Nehmen Sie einen Ball, drückt sie und streicht es mit einem trockenen Vollkornmehl.
- Ausrollen in sehr dünnen Kreis (wie Chapati) auf einem Holzbrett (Chakla / patlo). Staubtrocken Weizenmehl als Brei, als Teig an Bord eines Verkleben zu verhindern, erforderlich. Rollen Sie es so dünn wie möglich aus.
- Wärme dicke tava oder Antihaft- Bratpfanne auf niedrige Hitze. Setzen Sie chapatti auf sie und kochen für 20-30 Sekunden. Nach 20-30 Sekunden, drehen und drückt es Holzpresse oder gefaltet dickes Tuch. Drücken Sie jeden Teil von Chapati mit ihm, um sicherzustellen, dass keine Blasen für ca. 40-50 Sekunden erscheinen und kochen.
- Flip es und wiederholen gleichen Prozess des Pressens und Kochen mit Holzpresse / gefaltetes Tuch, bis sie knusprig wird. Achten Sie darauf, bei schwacher Hitze kochen es ohne dunkelbraune Flecken gleichmäßig rösten.
- Bereiten restlichen khakhras.
- Kühlen Sie sie für 10-15 Minuten bei Raumtemperatur und lagern in luftdichten Behälter.
Tipps und Variationen:
- Wir haben kein Öl zu braten es in diesem Rezept zu halten Kalorien niedrig verwendet, aber Sie können kleine Menge davon verwenden, wenn bevorzugt.
- Für Variation, können Sie Chat Masala und Kümmelsamen anstelle von getrockneten Bockshornklee Blätter in den jeera khakhra zu machen.
- Ersetzen kasoori methi mit 2 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste für schönen Ingwer-Knoblauch-Geschmack.
Geschmack: salzig und knusprig
Serving Ideas: Servieren Sie sie mit Tee als Snack am Nachmittag. Genießen Sie es, in dem Frühstück mit Quark. Verbreiten Sie Ghee und und trocken Chutney Pulver und genießen Sie es einfach so. Crushed khakhra kann zur Herstellung von bhel verwendet werden, Chat und chevdo.