Millivers Reisen - Blog Archive - Espresso Der Kunst des perfekten Breve
Breve übersetzt aus dem Italienischen als ‚kurz‘ oder ‚kurz.‘ Was das zu tun hat mit diesem Getränk schlägt mich! Es sollte wirklich cremoso (cremige) aufgerufen werden.
Wiki definiert die breve somit:
Caffè breve (caf-ay-ay brev) ist eine amerikanische Variante eines latte: ein Milchbasis Espressogetränk mit gedämpften halb und halb (ein 50:50 Gemisch aus Milch und Sahne) statt Milch. Die Verwendung von halb und halb erhöht den Schaum in dem Getränk.
Klingt reich, nicht wahr? Wenn Sie ein versuchen, klagen Sie mich nicht, wenn Sie süchtig wickeln! Aber für diejenigen besorgt über die Pfunde Stapeln, hier ist ein ein kleiner Trost. In ihrem Artikel in Cocoajava.com, Low Carbing im Coffee House. Vicki Shaver sagt:
„Ob es sich um ein Breve Latte oder einen Cappuccino Breve, werden Sie diese cremige Version des Standards so sehr lieben, dass Sie nie in das Land der Mager zurückkehren wollen! Dies ist eine Low-Carb-Klammer und ein Muss, wenn Kaffee in Dessert drehen.“
4 Insider Tipps für die Anreise ein gutes Breve
Für die täglichen Kaffee zu Hause nutzen wir unsere Keurig Maschine und eine Vielzahl von K-Cup (extra fett). In Kaffeehaus fast trinken, den ich nie etwas anderes als breves, so habe ich ein paar einfachen Tricks für das Erhalten es so, wie ich es mag gelernt. Es beginnt mit einem guten Bohnen.
Chris Cole führt seine Tätigkeit als Vollzeit Kaffee Expert
Chris Cole bei Peaberry des Cafe # 038; Bäckerei (mein lokaler Treffpunkt hier in Youngstown, Ohio) hat seinen eigenen Experten-Röster. Er hat auch Taschen seine Bohnen für den Einzelverkauf des Labels Peaberry verwenden.
Hat Ihr lokaler Treffpunkt große Bohnen verwenden? Wenn Sie nicht ganz sicher sind, machen einen Geschmackstest. Besuchen mehrere Kaffeehäuser in Ihrer Umgebung über einen Zeitraum von 3-4 Tagen. Bestellen Sie die gleiche Art von Getränk in jeder Einrichtung. Die man steht, das Beste aus?
Mein zweiter Trick ist, dass man den Kaffee selbst in der Lage sein zu schmecken. Es geht nicht nur um die Creme. Wenn ich sehe, Menschen mit nur einem Schuss Espresso gigantischen mochas Kauf (oder alle Arten von kränklich Aroma Zugabe), muss ich frage mich: Ist diese Person tatsächlich wie Kaffee?
Wenn Sie nicht den Geschmack von Espresso ohne auch guten Kürbiskuchen oder Minze oder Haselnuss damals sogar mit allen creme meine perfekte Getränk zu stark sein für Sie tragen können. Hiermit bestelle ich einen kleinen breve mit zwei Aufnahmen von Espresso, und das ist die Intensität Ich mag. Alles, was weniger schmeckt fad zu mir.
Wenn Sie aus Globetrotter (zumindest in Nordamerika), und Sie wollen eine breve auf der Jagd nach, gibt es einen dritten Trick, den Sie wissen müssen: wie fragen.
Ein Peaberry des breve erfährt meinen strengen Geschmackstest (Ergebnis: A +)
Hier ist, wie Ihr spiel gehen sollte:
„Können Sie sich einen breve machen?“
„Es ist eine Latte gemacht mit halb und halb.“
„Sicher, wir haben halb und halb. Aber ich werde Sie haben mehr zu erheben.“
Sie könnten bis zu 50 Cent mehr bezahlen. aber ich denke, Sie werden mir zustimmen, dass die himmlischen Geschmack ist die Extrakosten wert.
Nebenbei bemerkt, wenn in Starbucks Bestellung, sollten Sie eine sagen, Sie wollen „breve latte.“ Das ist, was Starbucks Barista es zu nennen sind geschult, und sie werden sich nicht richtig an, bis Sie es gesagt haben.
(Der richtige Begriff ist caffè breve, aber ich habe noch nie das caffè Teil zu sagen, zu bekommen, was ich will.)
Wenn alles andere fehlschlägt und Ihre (non-corporate) Barista sucht leer, nur nicht vergessen zu sagen, dass es eine Latte mit halb und halb gemacht ist. Das funktionierte wie ein Zauber für mich in Ontario, wo niemand, den ich über sie wusste etwas begegnet. Aber nach meinen magischen Worte zu hören wussten, dass sie genau das, was zu tun ist.
Die vierte Spitze-und-Dies ist kritisch ist, der halb und halb auf die richtige Temperatur Behandlung mit Dampf: 160 Grade. Wenn Sie eine übereifrige Barista begegnen, werden Sie mit einem verbrannten Geschmack am Ende (und wahrscheinlich auch den Mund als auch brennen). Fragen Sie Ihren Barista, welche Temperatur verwendet wird, zum Dämpfen. Wenn die Antwort ein Wunsch Blick auf die Haustür oder „Ich bin nicht sicher, lassen Sie mich mit dem Chef überprüfen,“ dann sollten Sie etwas anderes bestellen.
My Own Personal Barista
Abgesehen von meinem lokalen Treffpunkt (wo sie immer es richtig), habe ich auch meine eigenen Barista zu Hause haben. Jeder Samstag und Sonntag Morgen, mahlt Brian unsere Peaberry der Bohnen frisch für jede Tasse unserer Herren Kaffeemühle. Er nutzt die kleine Krups Espressomaschine wir für $ 5 auf einem Flohmarkt in Jackson, Mississippi-we've gefunden hatte, dass kleines Baby seit drei Jahren und es wird immer noch stark.
Das Endprodukt wird in unseren Lieblings-rot „Feng Shui“ Kaffeetassen (siehe Hauptbild) mit einem Schuss Zimt serviert. Brian hat es auf jeden Fall zu einer Kunst nach unten.
Wenn Sie erfahren möchten breve an machen haus oder Ehemann in Koax Lern Sie könnten das Video am Ende dieses Artikels genießen.
Ha! Du bist leichtes Spiel. Bereits süchtig, bevor Sie es sogar versucht haben. Nun, ich werde mir nur sagen, dass mein Schreiben wie eine Droge ist, und ich kann es verwenden, jemanden zu führen überall etwas zu tun. LOL!
Bitte kommen Sie zurück und schreiben eine Stellungnahme, nachdem Sie eine breve versucht haben (oder zwei, oder.). Und denken Sie daran meine Warnungen über verglaste Augen Baristas. Sagen Sie sich, um es richtig zu machen! # 128512;
Sie haben Ihre Prioritäten gerade Milliver bekommen! Creme mit Ihrem Kaffee - mein ein bisschen trinken. Ich arbeitete mit einer Dame, wenn wir in Vancouver gelebt, B. C. wer hat immer die größte „breve latte“, dass Starbucks gemacht.
Ich mag Kaffee mit meiner Creme! Meine Version eines breve schüttet die Hälfte und die Hälfte (50-50) in meinem erwärmt mit Wasser Kaffeetasse Kochen und es auf einer kleinen Tasse heißen Teller, lässt die Creme aufwärmen, während ich vorbereiten Espressos zu machen. Dann habe ich Wasser durch eine Keramik Melitta mit frischen, Espressobohnen gefüllt mit kochendem. Einfach, aber rein, reines Vergnügen!
Ich finde die 24 Unzen Taschen von Bio-Espressobohnen von Whole Foods - Pacific Rim oder Französisch Braten sind sehr frisch und lecker.
Vielen Dank für Ihre breve mit einer Leidenschaft zu teilen!
Catherine - ich bin begeistert Sie den Artikel und Video gefallen hat. Und Sie sind Spot-on über die höchste Priorität hier, hehe. Ratet mal, was die beiden beliebtesten Artikel jetzt auf Milliver ist sind? Ja, sie sind beide über Kaffee!
Ich möchte Kaffee auf Ihrem Pad haben und sehen Sie mit der Keramik Melitta Ihre thang tun. Nicht einmal sicher, was das ist.
I * Wunsch * I Kaffee von Whole Foods kaufen konnte. Aber eigentlich, Ziel und unser High-End-Lebensmittelgeschäft hier (Giant Eagle) haben eine ziemlich gute Auswahl an Bohnen angesichts dieser Yo'town ist. Ich auch Fair-Trade-Bio letztes Mal habe ich Bohnen gekauft - und sie waren auf dem Verkauf für mehrere Dollar billiger als Starbucks und andere Gourmet-Marken. Ya kann nicht schlagen!
Ich hätte wahrscheinlich gesagt haben Porzellan Melitta - wir haben uns vor Ort, aber man kann sie auf Amazon sehen. Wenn Sie die richtige Menge an gemahlenen Bohnen verwenden, erhalten Sie einen guten dicken Espresso, wenn Sie das heiße Wasser durch gießen.
Ich glaube, ich könnte wissen, was Sie jetzt bedeuten. Melitta ist das Wort, das mir warf. Aber ich habe eigentlich eine Kunststoff-Version zu haben, wenn ich das Richtige bin zu visualisieren. Es ist nur ein Halter für in einen Papierfilter platzieren, nicht wahr? Dann werfen Sie die gemahlenen Bohnen in und gießen Wasser durch.
Ich werde berichten!
Ein Freund von mir (eine echte Texas gal), die wir dem breve eingeführt bezieht sich auf halb und halb als „50-50.“ Hört sich in ihrem Texas Twang urkomisch! Wie dem auch sei, Brian und ich angenommen, dass unsere dummen Alltagsjargon als Teil und ich mit Bezug auf so gewöhnt haben (und Denken) als 50-50 ich einige Male habe, wo ich mich fast in der Öffentlichkeit in Verlegenheit gebracht. Ich weiß, ich würde ein paar seltsame Blicke, wenn ich sagte: „Es ist eine Latte gemacht mit 50-50.“ LOL!
Wir freuen uns auf Ihren Bericht!
Das klingt göttlich, Milli! Ich bin ein Kaffee Snob, den mein Freund (ein Nicht-Kaffeetrinker) nicht ganz verstehen. Er wird dieses Video in seinem Posteingang sofort empfangen. Vielen Dank für Ihre Tipps zu teilen.
Robin, ich völlig weiß, wie sich das anfühlt! Um einen bf zu haben, die „get“ nicht Kaffee.
Damals, als wir zum ersten Mal zusammen waren, habe ich zumindest hatte Brian trainiert Espresso Zeichen zu erkennen, wohin wir gingen. Aber es war enttäuschend nicht die Liebe zu teilen.
Etwa fünf Jahre in die Beziehung, kauften wir ein wenig Kaffee biz. Er scheiterte kläglich und war eine große finanzielle Belastung ... aber bis heute hat ich noch den einen Vorteil, den wir aus dem Besitz dieses Geschäfts bekamen: Brian ist ein Kerl Kaffeeliebhaber. Unser Leben dreht sich jeden Morgen um breve Zeit. LOL!