Min Chang Kueh (Ban Chang Kueh) in Batu Pahat, Johor, FIND Essen mit JOHOR Kaki
Ich wuchs auf min chang kueh oder Ban Chang Kueh oder APAM balik (eine Form der chinesischen Erdnuss pan Kuchen) nach oben, die eine erschwingliche, beliebter Snack in Malaysia und Singapur.
Herr Chai, hat der Besitzer worden machen min chang kueh hier seit 20 Jahren und davor, hatte sein Vater den Push Cart Stall für 30 Jahre laufen.
Dieser bescheidene Druckwagen Stall, unbemerkt von vielen außerhalb Batu Pahat, hat eine halbes Jahrhundert Geschichte, wow!
Dieses Mal getragen Messer schneiden durch unzählige min chang kueh, erzählt leise die Geschichte von Standhaftigkeit und Ruhe Bestimmung der Stall fliegenden Händlern Push Cart.
Diese Stapel von min chang kueh verschwinden schnell, vor allem Stammkunden bei RM4.40 für die ganze Pfanne Kuchen und 50 sens für eine Scheibe.
Meine 50 sens Scheibe min chang kueh. Es ist ziemlich fettig, leicht salzig, süß, federnd weich und peanutly. Das war der „üblicher“ Typ, so dass es nicht die knusprigen Kanten hat.
Herr Chai finden Sie die dünne Art von min chang kueh mit den knusprigen Kanten machen, wenn Sie danach fragen. Das nächste Mal werde ich für diese Art stellen.
Der erste Schlüssel zu einem guten min chang kueh ist eigentlich starke Arme.
Es braucht viel Fett Ellenbogen den Teig zu schlagen, dass flauschige Kruste zu erstellen.
Der andere Schlüssel zu einem guten min chang kueh ist eine großzügige Dusche von Blended Öl in dem Belag verwendet.
Wenn Sie in Batu Pahat sind, schwingen durch und versuchen, Herr Chai min chang kueh.
Ein weiterer min chang kueh Stall in Batu Pahat ist in der Nähe von Nam Wee Kopitiam läuft von Herrn Yaw. Die beiden Herren sind verwandt.
