Penang - Ban Chang Kueh - Traditionell Peanut Pancake
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1) Dieser Stall an der Ecke der Jalan Pasar und Solok Moulmein in Pulau Tikus, wird durch das Mann-und-Frau-Team von Herrn Neoh Kooi Aun betrieben, 61, ad seiner Frau, Ooi Guat Meng, 56. Er ist die dritte Generation Hausierer von „Verbot chean kueh“, von seinem Großvater begann, als er vor einem Jahrhundert nach Penang aus China kam.
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3) Man kann von den weißen Zucker oder braunen Zucker Versionen wählen (der braune Zucker hat man einen tiefen, weichen Geschmack) - jeder Keil kostet nur MYR1 oder 25 US-Cent.
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Zuo Zongtang begann seine militärische Laufbahn während der Taiping Rebellion in den 1850er Jahren. In Fujian, wo Zuckerrohr - Erdnüsse in Hülle und Fülle zu finden sind, fragte er, dass Pfannkuchen (die pikanten früher) mit Zucker aromatisiert werden - Erdnüssen der Manchu / Qing-Truppen zu ernähren. Daher gab es Vorschläge, die anstelle von „Ban“ (das ist das Hokkien Wort für „langsam“), es „Mann“ (von „Manchu“) war, die der Charakter sein sollte, beschreiben „Ban Chang Kueh“. Gedankenlos, scheint es, dass „Verbot chang kueh“ etwa 160 Jahre alt ist, die aus Fujian, China, wo die meisten Penangites (wer sind Hokkiens) stammte aus.