Mofongo camarones wie man es machen
3 1/2 Pfund frischen yuca (Maniok)
Pflanzenöl zum Braten
Olivenöl
Salz
3 Knoblauchzehen (geschält)
6 Scheiben knusprig gekochten Speck
Richtungen:
Vorheizen etwa zwei Zoll von Öl in einer Pfanne oder Friteuse auf 350 Fahrenheit.
Während das Öl aufheizt, schälen die yuca (Cassava) und Halb-Zoll-Runden oder Stücke geschnitten.
Fry die vorbereitete yuca bis Gabel-zart. Dies wird etwa 6 bis 8 Minuten dauern.
Entfernen gekocht yuca aus der Friteuse und lassen Sie es auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.
Bestreichen Sie die Innenseite des pilon mit dem Olivenöl.
(Stellen 6 Portionen)
In Hälfte einer Knoblauchzehe und eine Prise Salz. Pound, um eine Knoblauch-Paste.
1 Teil des gebratenen yuca zum pilon. Pfund den yuca und Knoblauchpaste in eine Maische durch Stampfen nach unten und zu den Seiten des Pilon.
Würfel eine Scheibe Speck und fügen Sie den yuca Maische.
Halten Sie die pilon drehen und Stampfen nach unten zu den Seiten, bis alle Zutaten gründlich zu einem glatten Brei vermischt werden.
Schieben Sie alle Zutaten auf dem Boden des pilon nach unten. Mit der Rückseite eines Löffels, glätten und die Mischung einpendeln. Verwenden Sie dann den Löffel um den pilon zu kratzen und die Maische in einer Halbkuppelform entfernen.
Bowl-Methode
Mit dem Olivenöl, Öl das Innere der Schale, wo Sie die yuca Maischen wird.
Machen Sie eine Knoblauch-Paste mit den Knoblauchzehen und Salz, dann fügen Sie ihn in die Schüssel geben.
Fügen Sie den gebratenen yuca in die Schüssel und zerdrücken sie zusammen mit der Knoblauch-Paste mit dem Kartoffelstampfer.
Würfeln Speck und fügen Sie den yuca Maische.
Weiter Alle Zutaten zusammen zerdrücken, bis sie gründlich zu einem glatten Brei gemischt. (Marken 6 Portionen)
Für jeden Abschnitt mit einem kleinen Würzmittel bowl als Form. Drücken Sie die Maische auf den Boden der Schüssel nach unten. Mit der Rückseite eines Löffels, glätten und die Mischung einpendeln. Dann verwendet die Löffel um die Schüssel schaben und die Maische in einer Halbkuppelform entfernen. Machen Sie sechs Portionen.
Für den Shrimp - Hummer
1 lb Medium Garnelen, geschält, geschält und deveined
4 Hummerschwänze, geschält
1 Dose Tomatensauce
1/2 weiße Zwiebel, fein gehackt
1/4 grüner Paprika, zerhackt
2 EL gehackter Koriander, plus zusätzlicher zum Garnieren
2 Gewürznelken gehackter Knoblauch
1 EL adobo (1 tsp jeweils: Kreuzkümmel, Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver)
1 packet Sazon Goya mit achiote oder 1/2 TL achiote Paste
3 EL Rotweinessig
1 Tasse Hühnerbrühe
* Anmerkung: mit Seiten Schale der Garnelen Brühe Sauce servieren
1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und kocht Zwiebel, Paprika, Koriander und Knoblauch für 3-4 Minuten. In adobo und Sazon Goya und Koch, bis gemischt gerührt wurde.
Gießen Sie in Tomatensauce, Essig und Lager und kochen für weitere 3 Minuten Hitze zum Köcheln zu senken.
In Garnelen - Hummer und 5 Minuten kochen lassen, oder bis Garnelen sind rosa.
(Wenn Sie Huhn verwenden, schneiden Sie die rohen Brüste in mundgerechte Stücke und erhöhen die Garzeit ca. 8 Minuten, oder bis das Fleisch gar ist.)