Mokka Ghonto
Mokka Ghonto / Bananen-Blume Curry
Zutaten Mokka Ghonto / Bananen-Blume Curry zu machen
- Bananenblume gehackt - 2 Bund
- Kartoffel (Würfel geschnitten) - 4 mittelgroße
- Kokosraspeln - Halb
- Kurkuma 1 TL
- Kümmel Pulver 1 Esslöffel
- Korianderpulver 1 Esslöffel
- Grüne Chilipaste 1/2 Esslöffel
- Ingwerpaste 1 EL
- Weiß Kümmel 1/2 Esslöffel
- Lorbeerblätter 5
- Zimt 4-5
- Gram Samen 50 g
- Salz nach Geschmack
- Zucker nach Geschmack
- Senföl nach Bedarf
- Ghee nach Bedarf
- Garam Masala 1/2 TL
Wie man Mokka Ghonto / Bananen-Blume Curry machen
Waschen Sie die Banane Blume und abgießen richtig. Mischen Sie es mit wenig Kurkuma Pulver und Wasser einweichen für etwa eine Stunde.
Fügen Sie es zu einem Druckkochtopf und Koch bis 1 Pfeife.
mischen Sie es als nächstes mit Ingwer, grünem Chili-Paste, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver und wenig Salz und halten getrennt.
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok und Temperament mit weißen Kümmelpulver, Lorbeerblätter und Zimt.
Braten Sie die Kartoffeln mit wenig Kurkuma Pulver und Salz darin, bis es hell golden ist.
Fügen Sie die Kokosnuss und Gramm Samen und kochen, bis es alle goldbraun ist.
Weiter, um die Mischung Banane Blume hinzufügen und kochen, bis das gesamte Wasser gelöst, indem sie austrocknet.
Wenn Sie fertig sind, fügen Sie etwas Wasser, Salz und Zucker nach Geschmack und kochen mit überdachtem Deckel für ein paar Minuten und dann ohne Deckel.
Wenn das gesamte Wasser getrocknet wird und das Gericht wird ölig, schalten Sie Gas und Garam Masala und Ghee oben hinzufügen.
Gut mischen nach 2 Minuten und heiß servieren mit Reis.
Mein Tipp: Stellen Sie die Flamme entsprechend. Zuerst kochen die Banane Blume auf mittlerer Flamme und wenn das Wasser trocknet ab, kochen auf einer milden Flamme und dann auf eine etwas hohe Flamme.