Mülltonne und Blumentopf Tandoor-Ofen 11 Steps (mit Bildern)
Einleitung: Garbage Can und Blumentopf Tandoor-Ofen
Ich liebe indische und zentralasiatischen Naan zu essen.
Mein Genie Freund Dave Bauer von der Farm und Sparrow Bäckerei in der Nähe von Asheville, NC schickte mir dieses Video eine Weile her und ich begann sofort backen Fladen. (Es gibt keine Chance, dass ich jemals so cool sein würde oder so geschickt wie die Frau in dem Video, aber es gibt keinen Grund, nicht zu weitläufig hinter ihrem nachlaufen.)
Es dauerte fünfzig Dollar und ein paar Stunden, und es funktioniert! Es wird eine Weile dauern, die Kontrolle über Gestaltung, Heizung und Timing zu bekommen, aber die (gemütlichen) Ergebnisse sind bereits sehr lecker!
Unabhängig davon, ob Sie diesen Ofen bauen, sollten Sie laufen und Fladenbrote und Aromen von Jeffrey Alford und Naomi Duguid kaufen, weil es Ihnen sofort eine glücklichere Person machen.
Schritt 1: Garbage Can
Ihre grundlegende brandneue 30 Gallonen verzinkt Mülltonne. Dies ist nur ein beliebiger feuerfester Behälter und hat keine Rolle in der Küche.
Schritt 2: Blumentopf
Dies ist ein schlicht alter Terrakotta-Blumentopf gewählt so groß wie möglich zu sein, während noch in der Mülltonne paßt.
Schritt 3: Vermiculit und Mäuse
Ich hatte ein paar Säcke von Vermiculit in meinem Geschäft übrig blieb aus, wenn ich meinen Bienenpizzaofen gebaut. Ich abgeladen ein Bündel von Vermiculit in die Mülltonne und entdecken eine Mutter Maus und ihre vier Baby-Mäuse waren in der Vermiculit verschachtelt. Chris schöpfte sie in einen Eimer, um seine Kinder zu zeigen. (Meine Kinder sind an Mäuse abgestumpft, die überall sind.)
Schritt 4: Eyeballing
Wir legten einige Schamottsteine auf dem Vermiculit und stellen Sie den Blumentopf Kopf nach unten auf die Steine, dann nahm alles in und aus ein paar Mal und die Menge an Vermiculit eingestellt, bis der Topf so ziemlich mit der Spitze der Dose war.
Schritt 5: Air Intake
Chris ist Chris, er hatte einige Drei-Zoll-Stahlrohr herumliegen. Wir eyeballed es für die Höhe, so dass es direkt über die Steine kommen in würde, zog um das Rohr mit einem Sharpie, und dann Chris schneiden Sie ein Drei-Zoll-Loch in der Mülltonne mit einer Lochsäge.
Schritt 6: Topf-Sägen
Mein Vater abgesägt den Boden des Topfes mit Chris' Winkelschleifer mit einer Diamantscheibe (ich hatte meine eigene Mühle gebracht, aber Chris war fantastisch, natürlich.) Dann hat er sägte ein Drei-Zoll-Quadrat-ish / rund -ish Loch in der ehemaligen-Oberseite des Topfes für das Rohr zu passen, durch.
Alle drei von uns wirklich, dachte wirklich, der Topf würde zerbrechen, wenn wir versuchten, es zu mahlen, aber es stellte sich heraus, wie Butter zu schneiden. Wer wusste!
Schritt 7: Ziegel Sägen
Schritt 8: Würze
Ich schmierte Pflanzenöl in der ganzen Innenfläche des Topfes. Ihave keine Ahnung, ob das wichtig ist oder nicht, aber ich tue das mit Pizza Steinen und cazuelas und anderen Terrakotta-Sachen, also warum nicht.
Schritt 9: Charcoal
Ich hatte einen alten Sack schön Hartholz Holzkohle aus Gott weiß wo. Der Rauch riecht besser als Brikett, aber ich mache keine weiteren Ansprüche für das Zeug.
Schritt 10: Backen!
Ich gebildet kleine runde Brote auf einem Feuerhandschuh gezogen, stellen Sie einen Laib auf dem Handschuh, sprengten das Brot mit ein wenig Wasser, und schlug das Brot auf der Seite des Topfes. Nach ein paar Minuten zog ich das gebackene Brot aus dem Topf mit langen Zangen. Die Brote sind Ausdrehen hässlich so weit, aber ich glaube, ich mit der Zeit bekommen dort werde. Yum!
Schritt 11: Nachwort: Transplantation in Nicht-verzinktem Stahltrommel.
