Mustards Medieval Tewkesbury Senf Balls - Begrenzte Verfügbarkeit
Tewkesbury ustard M ist eine Mischung von gemahlenem Gelbsenfsaat und geriebenen FRESH H orseradish ursprünglich im Mittelalter erstellt und Erwähnt von Shakespeare (Falstaff sagt: „sein Witz des so dick ist wie tewkesbury ustard M“ in Henry IV Part II.
Die Frauen von Tewkesbury versammelten sie die Zutaten von den Feldern und Flussufern über die Stadt und das H orseradish ein gemeinsames Unkraut um Tewkesbury waren und wurden verwendet, um die Würze heißer zu machen, aber es verursachte großes Leid bei der Vorbereitung der Wurzel, denn bevor sie getränkt in Apfelwein oder Apfelessig, sind die Dämpfe ein schmerzhaftes reizt die Augen.
Bekannt für ihre Exzellenz seit dem Mittelalter, Tewkesbury Senf Bälle wurden im ganzen Land geschickt.
Obwohl die genaue Rezeptur verloren gegangen war, wurden die Bestandteile einfach lokale grown Senfkörner, gemischt mit einer Infusion von Kren, zu Kugeln geformt und dann zu einer Platte antrocknen gelassen. Der Anwender würde dann abgeschnitten, so viel wie erforderlich war, und steil es in Wasser, Milch, Cider oder Apfelessig, bis es praktikabel war, und der resultierende Senf war „dick und scharf“.
Die Herstellung von Tewkesbury Senf erlosch erst am Anfang des 19. Jahrhunderts, vielleicht zufällig wi th Herr Coleman von Norwich zur Herstellung von M ustard F lour seinen neuen Prozess zu erfinden.
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