Geschichte, Tewkesbury Senf Blog
Die Frauen von Tewkesbury versammelt, um die Zutaten von den Feldern und Flussufer über die Stadt. Eine Kanonenkugel in einem Eisenmörser verwendet wurde, das Senfkorn zu einem feinen Mehl zu zerkleinern, dann war es gesiebt, um eine Feinheit und Reinheit herzustellen, die unseren Senf gemacht, so begehrtes in ganz England.
Kren war ein gemeinsames Unkraut um Tewkesbury und wurde verwendet, um die Würze heißer zu machen, aber es verursachte großes Leid bei der Vorbereitung der Wurzel, da vor in Apfelwein oder Apfelessig getränkt werden, wobei die Dämpfe ein schmerzhaftes reizt die Augen sind.
Bekannt für ihre Exzellenz seit dem Mittelalter, Tewkesbury Senf Bälle wurden im ganzen Land geschickt. Obwohl die genaue Rezeptur verloren gegangen war, wurden die Bestandteile einfach lokale grown Senfkörner, gemischt mit einer Infusion von Kren, zu Kugeln geformt und dann zu einer Platte antrocknen gelassen. Der Kunde würde dann abgeschnitten, so viel wie erforderlich war, und steil es in Wasser, Milch, Apfelwein oder Apfelessig, bis es praktikabel war. Der resultierende Senf war „dick und scharf“. Dies war die Form von Senf bekannt William Shakespeare, wenn in Henry IV, er die folgenden Worte zu Falstaff gab, beschreibt Poins als „einen Witz so dick wie Tewkesbury Senf“ mit.