Muthia Dhokla Rezept, Dudhi Muthia Rezept, wie Muthia Dhokla machen
Muthia Dhokla Rezept (Dudhi Muthia). Muthia dhokla ist noch eine weitere Variation der traditionellen Gujarati Dhoklas, die ich oft zu Hause vorbereiten. Muthia dhokla werden gedünstet oder gebraten Knödel aus gekochtem Reis, geriebenen Flaschenkürbis (lauki) und eine Mischung aus fünf Mehlen.
Aus so vielen verschiedenen Sorten wie Khatta dhokla. Sandwich dhokla. weiß dhokla (idra dhokla), aber ich liebe muthia dhokla wie es anders schmecken dann alle of'em. Dhoklas für seine weichere, flauschigere Textur bekannt, aber irgendwann wollen Sie etwas knusprig essen. Muthia dhokla ist genau das, knusprige Version.
Dieses Muthia dhokla Rezept ist ein gesundes dhokla Rezept. Gramm Mehl (Besan), Weizenmehl (gehun ka atta), Maismehl (makai ka atta), weiß Hirsemehl (jowar / juar) und schwarz Hirsemehl (: Muthia dhokla traditionell aus der Kombination von gekochtem Reis und fünf verschiedenen Mehlen bajra). Auch Flaschenkürbis (Dudhi / lauki) macht die Basis dieser dhokla.
Die gedämpften muthia dhoklas werden zusammen mit etwas Pflanzenöl gegessen. Auch sind diese muthias verwendet irgendwann bei der Herstellung von König von Gujarati Curry: undhiyu. Die meisten der Zeit werden die muthia Knödel in Stücke geschnitten und gebraten zusammen mit einigen Sesamsamen machen es und lecker knusprig.
Dies ist ein Instant Muthia Dhokla Rezept. Im Gegensatz der Teig von muthia dhokla zu seinem Gegenstück nicht über, bevor sie dhokla fermentiert werden. Andere dhoklas wie idra dhokla, erfordert Khatta dhokla eine Nacht seinen Teig fermentiert werden. Während muthia dhokla kann ohne Fermentationsprozess hergestellt werden. Auch die gekochten Reis in diesem Rezept muss nicht frisch gekocht werden. Sie können auch über Reis verwenden links nach muthia dhokla Rezept (Check out my links über Reis - Mais beißt Rezept) zu erstellen.
Lassen Sie uns mit Fotos von Gujarati Stil muthia dhokla den Schritt für Schritt Rezept überprüfen.
Gujarati Muthia Dhokla Rezept (Dudhi Muthia)
Es gibt verschiedene Möglichkeiten der muthia dhokla machen. Viele Leute einfach Dampf der dhoklas und isst zusammen mit etwas Öl oder manchmal Menschen flach braten (temper), um die gedämpften dhokla wieder und isst es mit nur Tee! Ich habe beiden Wege gezeigt, es zu tun.
1. Um gedünsteten muthia dhokla zu machen
Spülen Sie den Reis und kochte es in Reiskocher / Pfanne. Auch Flaschenkürbis (Dudhi / lauki) ist einer der Schlüsselbestandteil der muthia dhokla. Waschen und reiben Flaschenkürbis mit mittlerer Seite Reibe.
Überschüssiges Wasser aus gekochtem Reis und nehmen Sie die gekochten Reis in eine Schüssel geben. In geriebenen Flaschenkürbis und alle Gewürze: Öl, rotes Chilipulver, Korianderpulver, Kurkuma, Ingwer Knoblauchpaste, Zucker und Salz abschmecken. Backpulver (Soda bi-Carbonat) in Mischung und oben drauf auch Zitronensaft gießen hinzufügen.
- Gram Mehl (Besan)
- Weizenmehl (gehun ka atta)
- Maismehl (makai ka atta) [optional]
- Weiße Hirse / Sorghum Mehl (jowar / juar ka atta) [optional]
- Schwarz Hirse / Perle Hirsemehl (bajra ka atta) [optional]
Da einige dieser Mehle erwähnt sind optional. Allerdings empfehle ich diese hoch hinzufügen, wie es Geschmack von muthia dhokla verbessern.
2. Um gebraten muthia dhokla zu machen (aka: vagharela muthia)
Seine Zeit, die muthia dhokla (auch als vagharela muthia Dhokra in Gujarati bekannt) zu temperieren.
Mit einem Messer in etwa 1 cm dicke Stücke gedämpft muthia dhokla geschnitten. Sie können Ereignis machen kleinere Stücke wie das kleinere das Stück der knuspriger wird es, wenn temperiert.
Muthia Dhokla Rezept
- Reis: 1 Tasse, gekocht
- Flaschenkürbis (lauki / dhudhi): 1 Tasse, geriebener
- Weizenmehl 1 Tasse
- Gram Mehl: 1/2 Tasse
- Maismehl: 1/2 Tasse (optional)
- Sorghummehl (Juar / Jowar): 1/2 Tasse (optional)
- Pearl millet (Bajra): 1/2 Tasse (optional)
- Red Chili-Pulver: 1 Esslöffel
- Kurkuma: 1 Teelöffel
- Zucker 1 Teelöffel (optional)
- Korianderpulver (Dhaniya): 1 Esslöffel
- Soda bi Carbonate: 1/2 Teelöffel
- Lemon: 2 Esslöffel
- Ingwer und Knoblauch: 1 Esslöffel
- Öl: 2 Esslöffel
- Koriander (Koriander): 1/2 Tasse, gehackt
- Öl: 1 Esslöffel
- Sesamsamen: 1 Esslöffel
- Senfsamen: 1 Teelöffel
- Curryblätter: 6 Blatt
- Lorbeerblatt: 1/2 Blatt
- Trockener roter Chili: 1 Chili
- Salz: nach Geschmack
Steam Muthia Dhokla
- Spülen Sie den Reis und kochen sie in Reiskocher / Pfanne. Während der Reis kocht waschen und reiben Flaschenkürbis (lauki).
- Sobald der Reis gekocht, abtropfen überschüssiges Wasser abkühlen lassen.
- In der Schüssel nimmt gekochten Reis und geriebenen Flaschenkürbis (lauki) und in allen Masala hinzu: red Chili-Pulver, Korianderpulver, Kurkuma, Ingwer Knoblauchpaste, Zucker, Salz abschmecken und Öl.
- In Soda bi-Carbonat (Backpulver) und oben auf die Zitronensaft gießen. Dadurch dieses muthia dhokla wird weich werden. Mischen Sie alle Zutaten gut.
- Jetzt ist es Zeit, in all dem Mehl hinzufügen: Weizenmehl, Gramm Mehl, Maismehl, Sorghummehl (jowar) und Perlhirse (bajra) Mehl. Hinweis: fügen Sie einfach nach und nach Mehl nicht Wasser zu der Mischung hinzufügen und mischen, bis Sie es dicke Konsistenz machen.
- Fügen Sie die gehackte frische Korianderblätter und gut mischen.
- Nehmen Sie einen Teil dhokla Mix macht es in ovale Form mit der Hand.
- Einer nach dem anderen wiederholen Sie den Vorgang für dhokla Mischung verbleiben.
- Es ist Zeit, unsere muthia dhokla Dampf. Legen Sie alle muthia dhokla Platte im Dämpfer und Dampf für etwa 30 min auf kleiner Flamme.
- Gedämpfte Dhokla ist fertig.
Temperiert Dhokla
- Schneiden Sie das gedämpfte muthia dhokla in ca. 1 cm Scheiben schneiden.
- In Pfanne Samen Öl und Senf lassen Sie es Temperament, sobald das Lorbeerblatt, trockenen roten Chili, Curryblätter und Sesamsamen temperiert hinzufügen.
- Setzen Sie in der gedämpfte dhokla und gut mischen und kochen ca. 10 min.
- Muthia dhokla ist fertig. Heiß servieren mit Tee, Ketchup oder Chutney.