Nachos Rezept
Klassische Tex Mex Nachos. Corn Tortilla-Chips, mit Bohnenmus gebacken, geschreddert Cheddar-Käse und Jalapenopfeffer. Serviert mit Salsa, Guacamole, Sauerrahm und Koriander.
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
Nachos sind mehr „Tex Mex“ als mexikanischer betrachtet, eine Erfindung von einer Ignacio „Nacho“ Anaya ist, Gastronom amerikanische Soldaten in den 1940er Jahren zu dienen. An ihrem Wesen, sie sind einfach eine Schicht aus Tortilla-Chips mit geschmolzenen Cheddar-Käse und Chilischoten.
Heutzutage haben die meisten Menschen geschmolzen verwenden, verarbeitet Velveeta Käse anstelle von echten Cheddar. Aber Sie müssen nicht. Sie können ganz einfach Nachos mit regelmäßigem Cheddar-Käse machen, die schön im Ofen schmelzen.
Nachos sind alle über die Zutaten-die besten Tortilla-Chips, refried Pintobohnen. geriebener Cheddarkäse, Chilischoten. Salsa, Guacamole. saure Sahne und frischer Koriander.
1 Den Backofen auf 350 ° F. Vereinbaren eine Schicht aus Tortilla-Chips entlang der Unterseite einer breiten, flachen Backform. Es macht die Sache einfacher, wenn diese Backform kann auch als Servierpfanne, wie die keramische Platte auf das Foto oben gezeigt verwendet werden. Die Schicht aus Tortilla-Chips kann ein paar Chips dick sein. Verbreiten Sie die gebackenen Bohnen über die Chips (dies ist, warum Sie extra dicke Chips benötigen, so dass sie nicht brechen, wenn die Bohnen zu begegnen). Streuen den geriebenen Käse über die Oberseite der Chips und Bohnen. Streuen Scheiben Chilischoten über den Käse. Backen im Ofen für 10 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen ist. 5 Minuten in einem Umluftofen.
2 Servieren mit Klumpen von Salsa, Sauerrahm und Guacamole, mit gehackten Koriander an der Spitze.
Was oben dargestellt ist, ist ein Halb Rezept.
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Ich habe ein ganz anderes auf Nachos nehmen.
BTW, lieben sie zum Frühstück! Schnell, gesund und sättigend. Blaue Mais-Chips, schwarze Bohnen, gehackte frische Tomaten, Koriander, Schalotten, Cheddar-Käse, Salsa Fresca, Klecks 2% griechischer Joghurt oder Sauerrahm. Schichtspäne mit Bohnen und Käse. Schmelze in einer Mikrowelle. Top mit den restlichen Zutaten. Kann für etwas Wärme gehackten Chilis oder Jalapenos hinzufügen.
Ich liebe Ihre Methode, vor allem, dass Sie Bohnen verwenden (I durch Bohnen gehen so schnell, ich liebe sie so. Ich hasse es, dass die meisten Nachos in Restaurants haben keine Bohnen!). Ich möchte hinzufügen, dass Sie auf jeden Fall es in Schichten machen sollte, so dass jeder Chip einige Nacho Vermischungen auf sie. Ich usa eine einzelne Schicht von Chips, Käse, Bohnen, Salsa, und wiederholen Sie dann mehrmals, bis ich einen riesigen Berg von Nacho habe. Manchmal benutze ich Bohnenmus, manchmal habe ich nur ganze Bohnen verwenden. Ich mag auch beide Schecke und schwarze Bohnen verwenden. Dann, nachdem sie backt hinzufügen I grüne Zwiebeln, Tomaten und Salat.
Einfach selbst gemachte Chips - heizen Sie den Backofen auf 450 und backen Geschäft gekauft Mais-Tortillas (geviertelt), die für 5 minnutes mit etwas Rapsöl gebürstet wurden. Dies ist gesünder, dass im Laden gekauften gebratene Tortillas und Super knusprig und schmackhaft. Sie können auch tostadas diese Art und Weise tun. Sie können auch tief die Chips braten, was lecker ist, aber vielleicht ein wenig fettig.
Ich liebe Nachos. Was ich nicht mag ist die verarbeiteten Käseaufstriche (wie cheesewhiz), die sie zu verwenden begonnen. Die meisten dieser Käseaufstriche haben keinen Käse überhaupt in den Zutaten. Das Stadion „Nachos“ ist Schrott.
Wir gingen in ein neues Restaurant für das Abendessen an diesem Wochenende und ihre Spezialität ist „Nachos“. Die Chips, Salsa, Chili und Paprika wurden miteinander vermischt und dann geschmolzen Käsesoße wurde oben plopped. Nichts wurde gekocht. Sie waren schrecklich. Wir sagten dem Koch und argumentierten sie sagen, dass das, was Nachos ist - ungekocht mit Käsesauce auf der Oberseite - außer sie alle sagten, hat sie immer geliebt, auf diese Weise, und das ist, warum sie sie so dienen. Lustig, aber dieses Restaurant hatte gerade die Nacht geöffnet vor (Freitag) und am Samstag Abend, als wir da waren, waren wir eine von zwei Paaren - so wie kann jeder „um sie auf diese Weise immer geliebt hat“? Hmmm, was zwei Tage lang jeder hat „immer“ liebte sie? Hey, sie hat uns gebeten, bevor die Hand, damit sie wissen, wie wir über das Essen zu spüren. Wir taten, und sie argumentiert. Schmelzkäse Sauce nicht schneiden.
Auf der anderen Seite sollte das Menü gesagt hat, Chips und Salsa mit Klumpen von gelber chemischer Sauce auf - ungekocht. Zumindest das ist ehrlich.