Nagasaki und seine Castella Biskuitteig - Lokale Spezialitäten - Kids Web Japan - Web Japan
Nagasaki und seine Castella Rührkuchen
Nagasaki-Präfektur nimmt den westlichsten Teil von Japans südwestlichen Insel Kyushu mit seiner langen Küste und vielen kleinen Inseln.
Umgeben von Meer, blühte Nagasaki als Handelshafen mit anderen Ländern aus der Muromachi Periode (16. Jahrhundert). Während der Edo-Zeit (17. bis 19. Jahrhundert), unter Japans Abschottungspolitik Verbot Diplomatie und Handel mit anderen Ländern mit Ausnahme der Niederlande, China und Korea, wurde ein spezieller Port in Nagasaki gegründet, genannt Dejima. Dies war der einzige Hafen in Japan offen für den Außenhandel, vor allem bekannt für den Handel mit den Niederlanden.
Wahrscheinlich einer der bekanntesten Spezialitäten von Nagasaki ist das Nagasaki Castella Rührkuchen.
(C) CITY NAGASAKI
Der flauschige und feuchter Schwamm Kuchen mit dicken malzig Sirup hergestellt, und seine goldbraunen Oberfläche mit seinem süßen Aroma, geben einen Kontrast und Textur geliebt von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen; es macht auch ein beliebtes Geschenk an Freunde und Verwandte zu Hause oder geben zu nehmen.
Heute ist das Nagasaki Castella als „japanische Biskuit“ bekannt und ist bekannt sowohl innerhalb als auch außerhalb Japans. Es gibt verschiedene Theorien über den Ursprung des Kuchens, aber es wird allgemein angenommen, dass das castella Rezept in Spanien entstanden, und wurde für den Menschen in und um Nagasaki am Ende der Muromachi-Zeit von portugiesischen Missionaren weitergegeben, die gelernt hatten, wie man es machen aus der Holländer.
Die Nagasaki Castella wurde in seiner jetzigen Form von Konditoren in Nagasaki durch viele Verbesserungen und Veränderungen im Laufe der Zeit entwickelt. Es kann somit eine verfeinerte Version des ursprünglichen castella berücksichtigt werden. Es ist nun möglich Nagasaki Castella in vielen Variationen zu finden, Aromen wie schwarzer Zucker, Schokolade oder Käse im Stil der westlichen Kuchen hinzuzufügen. Auch die japanischen Versionen wie grün „Matcha“ Tee-Geschmack Castella, mit ihrer schönen hellgrün-brauner Farbe, sind an Popularität gewinnen auch bei Touristen aus Übersee.
Trotz der weit verbreiteten Zerstörung vieler historischer Architektur Nagasaki durch die Atombombenabwürfe vor 60 Jahren bleiben viele Straßen, in denen hausgemachte castella speichert neben der klassischen westlichen Stil Gebäude stehen, die auf subtile Weise fremde Einflüsse in die lokale Kultur seit der Zeit von Dejima gebracht haben. Warum kommen nicht nach Nagasaki und erleben Sie diese exotische Mischung aus ausländischen und japanischen Kulturen selbst?