Next Level Yakitori Chicken Wings - Fünf Männer machen Sh! t

Wenn Sie den besten Hühnerflügels denken Sie je hatten, denken Sie wahrscheinlich frittierte, in scharfer Sauce erstickt und dann in etwas cremigen Blauschimmelkäse getaucht. Nicht ich. Verstehen Sie mich nicht falsch, ich mag ein gutes gebratenes Huhn Flügel bei BBQs und Sportveranstaltungen, so viel wie der nächste Kerl, aber mein Lieblings Vorbereitung ist Yakitori. Wörtlich übersetzt Yakitori bedeutet einfach „gegrilltes Hähnchen.“

Die Japaner haben eine starke und gut berühmte kulinarische Kultur. Die meisten der Kredit wird zu Sushi gegeben, Ramen und Teppanyaki, aber nicht genug Licht wird auf die Praxis der yakitori vergießen.

Yakitori wird traditionell in kleinen Restaurants serviert oder steht, dass Grill über Holzkohle zu bestellen, am Abend neben alkoholischen Getränken konsumiert werden - sehr ähnlich der Art, wie wir unsere Flügel hier in Nordamerika verbrauchen. Allerdings ist es nicht nur auf die Flügel beschränkt, wie Yakitori kann auf alle Teile des Vogels angewendet werden. Ich halte die Flügel der Zinne des Huhns sein, und die Japaner haben ihre Vorbereitung gemeistert.

Wenn Sie einen Grill und eine wenig Geduld haben, ist es nicht sehr schwer abziehen.

Bambusaufsteckspindeln (Holz Spieße sind fein)
Hühnerflügel
Pflanzenöl
⅔ Tasse Sojasoße
½ Tasse mirin
½ Tasse Sake
½ Tasse Wasser
2 TL brauner Zucker

Schritt 1: Weichen Sie die Spieße in Wasser: Das Huhn auf einem super-heißen Grill gehen wird, so werden Sie diese wollen wasser angemeldet sein Anbrennen zu vermeiden. Weichen Sie für mindestens 30 Minuten.

Schritt 2: Stellen Sie die Sauce: Kombinieren Sie die Sojasauce, Mirin, Sake, Wasser und brauner Zucker in einen Topf geben und bringen Sie zu einem Simmer. Köcheln lassen, bis die Mischung eine dicke Glasur zu bilden, in etwa 30 Minuten reduziert wurde. einige dieser Soße für eine abschließende Bürste reservieren.

Dieses Video ist ein gutes Beispiel:

Schritt 4: Holen Sie sich das Grill gehen: Wie ich in einem früheren Beitrag zur Kenntnis genommen. Kohle ist meine bevorzugte Wahl. Dieser Fall ist nicht anders. In Japan, yakitori wird über spezielle Holzkohle hergestellt, die bei einer extrem hohen Temperatur verbrennt (1800 ℉ / 1000 ℃). Normale Holzkohle können diese Temperaturen nicht überein, aber es wird viel näher, als ein Gasgrill je könnte. Sobald der Grill schön und heiß ist, bürsten Sie es schnell mit dem Pflanzenöl, um sicherzustellen, Ihr Huhn klebt nicht.

Schritt 6: Ziehen Sie sie vor der Hitze und eine weitere Glasur gelten.

Sie sind fertig! Servieren und essen. Wenn alles richtig gemacht, sollten Sie in der Lage sein, leicht die beiden Flügelknochen herausziehen und isst das Fleisch und die Haut in ein paar Bissen. Sehr lecker.