Nibbed Zucker, wie man
Der größte Teil des Zuckers, die heutzutage verwendet wird, wird aus Zuckerrohr gewonnen, die auf der ganzen Welt angebaut wird. Es gibt eine große Auswahl an verschiedenen Rohrzucker zur Verfügung, von den beliebten weißen granulierten zu einer Reihe von braunem Zucker, wo die Variationen in Geschmack, Farbe und Textur hängen von ihrem Melasse Inhalt und Grad der Verfeinerung. Sugars mit einem hohen Gehalt Melasse ist dunkler, klebrige und hat ein stärkeres Aroma.
Zucker hat eine Tendenz, hart oder weich zu gehen, wenn es eine Zeit lang nicht verwendet wird, sondern mit Hilfe eines Mikrowellenherdes aller Arten von Zucker (außer Puderzucker) kann in ihren ursprünglichen Zustand wieder hergestellt werden. Wenn Sie den Zucker weg hart finden, zu erweichen, den Block in einer großen Schüssel legen, fügen Sie eine Scheibe Brot bestreichen und mit etwas Wasser, Deckel und Hitze in der Mikrowelle auf hoch für 30 bis 45 Sekunden. Lassen Sie für 5 Minuten stehen, entfernen Sie das Brot und übertragen die erweichten Zucker zu einem luftdichten Behälter.
Alternativ zur Wiederherstellung Feuchtigkeit setzt den Zucker in ein Becken, Deckel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie über Nacht. Wenn der Zucker feucht ist, Platz 100g in einer Schüssel geben und Mikrowelle auf hoch für 20 bis 30 Sekunden, gut umrühren und der Zucker sollte die Verwendung frei fließend und bereit sein.
Fußrollenzucker
Sehr feine Kristalle machen diesen Zucker hervorragend für Beregnung und auch in Rezepten. Es wird als Fußrollenzucker bekannt, weil es in einer Gießmaschine für die Platzierung geeignet ist, - ein Glas oder eine Flasche mit einem perforierten oberen, ähnlich einem Mehl Bagger.
Verwendung: Für Beregnung über frisches Obst oder Getreide oder darunter in Rahmspinat Mischungen, Meringues und Backen.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Jahr und einmal lagert in einem luftdichten Behälter geöffnet, um den Zucker zu verhindern, hart oder feucht gehen.
Cubed Zucker
Das sind kleine Würfel Zucker in fester Form. Zwei Arten von Zuckerwürfel sind verfügbar - weiß und demerara. Sie sind eine bequeme, bereit gemessen (1 TL) Menge an Zucker.
Verwendet: sind zum Süßen von Kaffee und Tee Zuckerwürfel verwendet. Demerara Zucker Würfel werden verwendet, Kaffee und weißen Würfel für Tee versüßen. Crushed Zuckerwürfel sind auch eine süße, knackige Beilage bestreuen süße Brote und Kuchen hinzuzufügen, verwendet.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Jahr und einmal geöffnet lagert in einem luftdichten Behälter die Würfel aus zerfallenden und geht Feuchtigkeit zu verhindern.
Dunkelbraun muscovado Zucker
Mit seiner markanten dunkelbraunen Farbe, das Roh-Rohrzucker hat eine reiche Geschmack und Aroma. Es enthält etwa 13% Melasse und hat eine weiche, feinkörnig Textur.
Verwendung: Ideal für dunkle Frucht Kuchen und Puddings.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Jahr und einmal lagert in einem luftdichten Behälter geöffnet, um den Zucker zu verhindern, hart oder feucht gehen.
Dunkelbraun weicher Zucker
Ein nicht raffiniert Zucker aus Mauritius, die weich und feucht mit feiner Kristallen ist. Es hat einen vollen Geschmack und einen unverwechselbaren Karamellgeschmack. Hellbraun weicher Zucker kann statt dunkelbraun weich verwendet werden.
Verwendung: Ideal für den Einsatz in der reichen Obstkuchen, Pudding und Lebkuchen.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Jahr und einmal lagert in einem luftdichten Behälter geöffnet, um den Zucker zu verhindern, hart oder feucht gehen.
Demerara Zucker
Ein Roh-Rohrzucker aus Mauritius, die einen Melasse Gehalt von etwa 2% aufweist. Die Melasse gibt es ein feines Aroma und köstliches Aroma. Es hat eine feuchte Textur mit großen, klaren funkelnden Kristallen. Dunkelbraun weicher Zucker kann anstelle von demerara verwendet werden.
Anwendungsgebiete: Traditionell diente nach dem Abendessen zum Süßen von Kaffee, auch gut bestreut Getreide. Demerara Zucker kann in Backen verwendet werden und ist besonders gut in Rezepten Ingwer oder getrocknete Früchte.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Jahr und einmal lagert in einem luftdichten Behälter geöffnet, um den Zucker zu verhindern, hart oder feucht gehen.
Feiner Demerara Zucker
Ein Roh-Rohrzucker, die einige natürliche Melasse behält er einen delikaten Geschmack zu geben und köstliches Aroma.
Verwendung: Die feine frei fließende Textur macht es hervorragend zum Kochen und Beregnung auf Getreide.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Jahr und einmal lagert in einem luftdichten Behälter geöffnet, um den Zucker zu verhindern, hart oder feucht gehen.
Goldene Fußrollenzucker
Ein Roh-Rohrzucker mit einer feinen frei fließenden Textur und einer hellgoldene Farbe. Es unterscheidet sich von Standard-Fußrollenzucker, weil das Licht Vorhandensein von Melasse einen köstlichen Geschmack und Aroma fügt, kann aber anstelle von Standard Fußrollenzucker verwendet werden.
Verwendung: Ideal zum Backen, insbesondere Rührkuchen.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Jahr und einmal lagert in einem luftdichten Behälter geöffnet, um den Zucker zu verhindern, hart oder feucht gehen.
Kristallzucker
Die beliebteste Art von Zucker, mit seinem mittleren Kristallen ist die eine Art, die die meisten Menschen ein Päckchen in ihrem Schrank haben. Kristallzucker ist sehr vielseitig.
Puderzucker
Hergestellt von Weißzucker zu einem sehr feinen Pulver Schleifen, Puderzucker ist eine vielseitige Zutat in der Küche.
Es unterscheidet sich von anderen Arten von Zucker, dass sie sehr schnell in kaltem Wasser auflöst. Für die besten Ergebnisse durch ein feines Sieb vor dem Gebrauch.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort bis zu 6 Monate, einmal geöffnet lagert in einem luftdichten Behälter.
Hellbraun muscovado Zucker
Dieser Roh-Rohrzucker aus der Indischen Ozean Insel Mauritius hat einen subtileren Geschmack als dunkelbraunes muscovado aufgrund des geringeren Melasse-Gehalts (ca. 6%).
Verwendung: zu Köstliches in Licht Kuchen und Puddings, gut für die Zugabe zu Kaffee.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Jahr und einmal lagert in einem luftdichten Behälter geöffnet, um den Zucker zu verhindern, hart oder feucht gehen.
Hellbraun weicher Zucker
Dieser Rohzucker hat eine weiche, feinkörnige Textur. Es hat einen abgerundeten Geschmack mit mehr Charakter als weißer Zucker und es ist eine hellgoldene Farbe. In dem Backen wird es eine feine Karamellgeschmack geben.
Verwendung: Beim Backen, insbesondere vor dem Hintergrund Obstkuchen, Kekse und Rahmspinat Mischungen. Es kann anstelle von Kristallzucker in Backen verwendet werden.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Jahr und einmal lagert in einem luftdichten Behälter geöffnet, um den Zucker zu verhindern, hart oder feucht gehen.
Melasse Zucker
Dies ist ein weicher, feuchter feinkörniger Zucker, die reich an natürlichen Melasse ist und so hat eine charakteristische dunkelbraune Farbe und reiches Aroma.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Jahr und einmal lagert in einem luftdichten Behälter geöffnet, um den Zucker zu verhindern, hart oder feucht gehen.
Bio-Roh-Rohr Zu
Ein organischer natürlicher Rohrzucker, der durch Auspressen, Reinigen und Kristallisieren den natürlichen Saftes aus organischen Zuckerrohr hergestellt wird. Sehr feine Kristalle machen diesen Zucker hervorragend für Beregnung und auch in Rezepten.
Verwendung: Für Beregnung über frisches Obst oder Getreide oder darunter in Rahmspinat Mischungen, Meringues und Backen.
Zum Speichern: An einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 1 Jahr und einmal lagert in einem luftdichten Behälter geöffnet, um den Zucker zu verhindern, hart oder feucht gehen.
Palmenzucker
Gemeinsam mit einem Jagrezucker in Südostasien bezeichnet, wo es weit verbreitet ist. Es ist braun mit einer krümeligen Textur. Palmzucker ist der Saft aus verschiedenen Palmen erhalten, die erzeugt wird, wenn der Baum Stärkereserven in Zucker in Vorbereitung auf Wachstum umwandelt. Die tatsächliche Zuckergehalt zwischen 10% bis über 15%.
Gelierzucker
Diese Art von Zucker hat die größten Kristalle, die sich schnell auflösen, wenn sie in eine Flüssigkeit gerührt, die Gefahr der Zuckerverbrennung reduziert. Gelierzucker löst sich schneller als Kristallzucker.
Vanillezucker
Ein feiner Puderzucker, die mit Vanillegeschmack Stielen werden. Die cremige-weiß gefärbt Zucker hat dunkle Flecken von reiner Vanille Teilchen. Vanillezucker wird in Gläsern verkauft.
Verwendet: Streuen Sie über hausgemachten Schwamm Kuchen, Kekse oder Mince Pies. Verwenden Sie frische Früchte versüßen wie Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren.
Zum Speichern: Halten Sie in dem luftdichten Gefäß und Verwendung durch den MHD.