Nigerian Akara Rezept Wie man Akara
Nigerian Akara (Acaraje)
Akara ist eine frittierte Nigerian Snack und Frühstück Mahlzeit mit Boden de-geschält (geschält) braun oder schwarz-eyed Bohnen und Gewürzen hergestellt.
Es ist ein sehr beliebter Snack, der zu jeder Zeit des Tages gegessen werden kann. Obwohl Akara beliebt als Frühstück Mahlzeit ist, kann es auch als Snack oder genommen mit Pap (ogi), Pudding oder Agidi (eko) als leichtes Abendessen gegessen werden
Akara ist auch als Acarajé bekannt. F ried Bean Kuchen, Koose oder F ried Bean Balls.
Es gibt mehrere Arten, aber die Nigerian Akara ist in der Regel mit geschälten gemischten Bohnen und Gewürzen und dann frittiert in Pflanzenöl hergestellt. P alm Öl c ein auch zum Frittieren Nigerian Akara verwendet werden.
Nigerian Akara Rezept und Zutaten
- 1 Tasse brauner oder schwarzer Augen Bohnen (Bohnen Verwendung als Alternative Mehl)
- 1-2 Scotch Motorhaube oder Haba Paprika (atarodo)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Eßlöffel Boden Krebse (optional)
- 1 Brühwürfel (Knorr oder Maggi)
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenöl / Palmöl zum Braten
Vorbereitung auf die Verzehrs Nigerian Akara Braten
** Zuerst schälen die Bohnen dieses einfache Mixer-Methode.
Aber wenn du eher schälen Bohnen der traditionelle Methode, dann müssen Sie die Bohnen in Wasser für 1 Stunde einweichen (oder über Nacht), waschen Sie die Bohnen und Schale des Mantels durch zwischen den Handflächen reiben in.
Tipp: Ich wasche meine Bohnen immer im Voraus und im Kühlschrank aufbewahren; dies hilft, viel Zeit zu sparen und macht die Akara Vorbereitung sehr einfach.
** Gießen Sie die Bohnen in einen leistungsfähigen Mixer, fügen Sie Krebse, Brühwürfel, Zwiebeln und Pfeffer. Mischen Sie die Mischung, bis Sie eine glatte, aber dicke Konsistenz erhalten.
Sie können nur ein wenig Wasser in den Mixer hinzufügen, es zu helfen, mischen easily.Make sicher in Chargen zu mischen, so dass Sie nicht Granulat und Bohnen Klumpen bekommen.
Beachten Sie, dass die Konsistenz der gemischten Bohnen sehr wichtig ist. so strebt eine dickere Konsistenz.
Wenn Sie Bohnen Mehl verwenden, einfach in Wasser verdünnen und zu einer dicken Paste bildet, dann gemahlen Krebse, Paprika hinzufügen. gehackte Zwiebeln. Gewürze und Salz abschmecken.
Tipp: Nach dem Wasser auf die erste Partie Hinzufügen Sie ein wenig von den bereits gemahlenen Bohnen in die nächste Charge gießen kann, zu helfen, die Blätter zu bewegen. statt mehr Wasser.
Dies ist ein sehr wichtiger Schritt Akara bei der Herstellung, weil das ist, wo die Konsistenz der Mischung bestimmt wird.
Jetzt die Nigerian Akara vorzubereiten.
Gießen * die gemischte Mischung in eine Schüssel geben, den Geschmack Salz und ein wenig, wenn needed.Mix gründlich und beiseite
* Das Pflanzenöl in einen tiefen Topf oder Pfanne gießen; das Öl sollte tief genug sein, um ein Ei zu decken, das ist wie 3 Zoll tief.
Erhitzen Sie das Öl bis heiß, aber nicht extrem heiß. so dass der Akara auf der Außenseite kocht nicht nur ohne auf der Innenseite zu kochen.
Spitze. Ich mache immer einen Hitzetest, indem Sie ein wenig der gemischten Bohnen in das heiße Öl fallen, wenn es sofort braun, dann das Öl zu heiß ist, aber wenn es zischt und hat immer noch eine weiße Farbe. dann ist es mit der richtigen Temperatur.
Scoop * einen Esslöffel Unter Verwendung der gemischten Bohnen und legen Sie es vorsichtig in das heiße Öl.
Tipp: Akara neigt viel Öl aufzusaugen, wenn die Temperatur des Öls sinkt, so vorsichtig sein, nicht den Topf / Pfanne zu überladen, so dass die Temperatur des Öls nicht nach unten gehen.
* Fry die Akara bis braun und stellen Sie sicher, dass Sie es umdrehen, so dass beide Seiten zur gleichen Zeit braun.
Übertragen Sie die Akara in ein Sieb mit einem Papiertuch ausgekleidet, um überschüssiges Öl zu absorbieren. Genießen!
Nigerian Akara ist in der Regel mit Pap (Ogi / Akamu), Vanillesoße serviert. Eko / Agidi oder Brot. Es kann auch als Snack in Kombination mit anderer Fingerfood gegessen werden.
