Obsessive Kochen Disorder Salmon Sashimi von Costco
B schwört Sie Sashimi von Lachs Costco machen kann. Ich war mild (ok, sehr) skeptisch, aber ich sagte ihm, wenn er es vorbereitet, würde ich es essen. Die Liebe ist das Vertrauen, nicht wahr?
Das Urteil? Sagen wir einfach, ich verflixt beeindruckt. Der Lachs ist so buttrig und hatte die perfekte Textur.
N: Ich möchte Sie diesen Lachs-Sashimi für meine Familie machen, wenn Sie uns besuchen!
B: Oh, Sie wissen, wie Sashimi jetzt zu machen, so dass Sie es für sie tun.
N: Nun, ich fürchte, ich werde sie vergiften, so lasse ich Sie es machen!
B: Great, so dass, wenn etwas schief geht, ich bin der Sündenbock, nicht wahr?
B hat dieses Rezept oft für Familie und Freunde gemacht und bis heute hat niemand krank geworden. Aber bitte Ihre umsichtig, wenn Sie dieses Rezept zu machen, wie Sie noch rohen Fisch essen (dh bitte diese nicht versuchen, wenn Sie immunsupprimierten oder schwanger sind!). Ansonsten genießen einige erstaunliche Sashimi!
Die Gentlemans Sashimi
Zutaten
frisches Lachsfilet (das Verpackungsdatum überprüfen - der Tag Sie kaufen = Verpackungsdatum = Tag nach dem Rezept zu machen)
Salz, reiben
Reisessig, verdünnt in Wasser (optional)
1 Tasse Sushi-Reis, Rezept unten
Richtungen
Spülen und reiben Sie eine großzügige Menge an Salz auf Ihren Lachs (beiden Seiten). 2 Stunden Lassen Sie im Kühlschrank sitzen. Danach nimmt Lachs aus dem Kühlschrank und mit Wasser abspülen.
Tauchen Sie Ihren Lachs in verdünntem Essig (vorzugsweise Reisessig, aber weiß werken als auch). Mit reinem Essig oder Essig bis 1:10 (dh 1/2 Tasse Essig und 4 1/2 Tassen Wasser) verdünnen, wenn Sie einen weniger Essig wollen taste.Let 1 Stunde im Kühlschrank sitzen. Entfernen Sie aus dem Kühlschrank und gut nachspülen.
Trocken tupfen. Wickeln Sie Lachs in Saran Wrap und steckt es in der Gefrierschrank über Nacht
An dem Tag, Sie wollen, es essen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es im Kühlschrank auftauen. Dies sollte 6-8 Stunden dauern; versuchen Sie es nicht beschleunigen, indem es draußen zu verlassen. Schneiden Sie das Sashimi mit einem scharfen Messer in einer Schneidbewegung. Mold Reis mit den Händen, dab mit Wasabi und deckt mit Ihrem Sashimi.
Die Sushis Gentleman Reis
Diese Portionsgröße ist hier für 1 Person. Die Dame und ich mag es nicht zu viel Reis in unserer Nigiri.
Zutaten
1/2 Tasse Sushi-Reis
1/2 Tasse Wasser
1 EL Reisessig
3/4 EL Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Esslöffel mirin
Richtungen
Spülen Sie den Reis nur 3-5 mal (Wasser muss nicht klar ausgeführt werden) und in einem Sieb abtropfen lassen. Während Reis Ablassen kombinieren Essig, Zucker, Salz und in einer Schüssel mischen Mirin und gut mischen.
Der Reis in den Topf. Bringen Sie schnell zum Kochen bringen und dann zu einem Simmer reduzieren.
Den Topf zudecken und nicht berühren sie bis zum Ende, NO PEEKING. Setzen Sie etwas Schweres auf den Deckel wie ein anderer Topf. Je mehr Druck der Reis unter gekocht wird, schmeckt desto besser ist es.
Koch für 15 Minuten, bevor Sie den Topf vom Herd entfernen, aber halten die Deckel geschlossen. Lassen Reis Rest für 10 Minuten und dann den Deckel abnehmen.
Platz in einer Glasschale zu kühlen und Ventilator leicht, um den Reis, während der Mischung Essig hinzufügen. Mischen Sie Reis sanft, man aufpassen, nicht zu brechen. Genießen!