Oven Baked Rübenschnitzel Rezept - Seite 2 von 2 - A Spicy Perspective
Zutaten:
- 12 Rüben (rot, golden oder gemischt)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 2 Teelöffel Selleriesalz (oder Meersalz)
Richtungen:
- Heizen Sie den Backofen auf 300 Grad F, und die Linie mehrere Backbleche mit Backpapier. Scrub die Rüben gut mit einem Pinsel und Veggie abgeschnitten die Spitzen.
- Verwenden eines mandolin slicer die Rüben hauchdünn zu schneiden (1/16 inch). Wenn der Rübenmelasseschnitzel diese dünn sind, gibt es keine Notwendigkeit, sie zu schälen zuerst. Halten Sie das Wurzelende, während die Rüben über die Mandoline ziehen und sehen Sie Ihre Fingerspitzen eng.
- Legen Sie die Rübenschnitzel in einer großen Schüssel und gießen Sie das Öl und Salz über die Spitze. Toss gut. (Bei Verwendung von roten und goldenen Rüben, in getrennten Schalen und teilt das Öl und Salz gleichmäßig.) Bereit für den geheimen Schritt? Nun lassen Sie die Rüben im Öl und Salz sitzen, bis sie es natürlichen Säfte freisetzen, etwa 15-20 Minuten. Dies ist, was ermöglicht es ihnen, eine bessere Form und Farbe zu behalten.
- Werfen den wieder Rüben, dann Abfließen der Flüssigkeit. Legen Sie die Scheiben in einer einzelnen Schicht aus auf die vorbereiteten Backbleche. Backen Sie für 45 bis 60 Minuten, bis sie knusprig, aber nicht braun. Test nach 45 Minuten backen länger nur wenn nötig. Entfernen Sie die Rübenschnitzel aus dem Ofen und vollständig abkühlen, bevor sie in einem luftdichten Behälter zu speichern.
Hinweis: Dieses Rezept kann leicht halbiert werden, um eine kleinere Partie zu machen. Aber ich mag es, eine große Charge wir die ganze Woche naschen können.
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