Paaka-Shaale Mamidi Allam pachadi- Mango Ingwer-Relish
Das Mango Ingwer-Relish ist unsere neue gefunden Sucht. Seit meinem Nachbarn und Freund gab mir eine Schüssel mit ihrem frisch gemacht, Schmatzen pachadi, habe ich nicht in der Lage gewesen, für lange von ihm weg zu bleiben. Ich scheine dies mit idlies zu haben, dosas, Reis und alles, was man sich vorstellen kann. Das ist, wie süchtig dieses pachadi ist.
Pachadi ist nichts anderes als südindischen Pickle, die als Beilage verwendet wird. Um es in einfachen Worten ausgedrückt, ist Pachadi nichts anderes als Nahrung, die in einem Mörser zerstoßen wird. Diese Andhra Stil Gurke ist fast immer scharf und das Gemüse roh oder gebraten in Öl für einen köstlichen Geschmack.
Die mamidi Allam oder Mango Ingwer ist eigentlich ein Gewürz, das die Güte von Ginger sowie Raw Mangos hat. Es hat den Anschein Ingwer schmeckt aber wie rohe Mangos. Allerdings werden Sie überrascht sein, zu wissen, dass diese Rhizom weder im Zusammenhang mit Mangos oder Ingwer ist. Es gehört eigentlich zur Familie des Kurkuma. Faszinierend. Ist es nicht ??
Diese dunklen, satten Behagen, die einen Hauch von rohen Mangos hat, kann eine große Last-Minute-Begleitung zu idlies, dosas, Reis machen und sogar poppadoms. Diese pachadi ist so köstlich, dass Sie Ihren Gaumen kribbeln sind sicher.
Mamidi Allam pachadi Rezept:
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten