Paal Kozhukattai

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Paal kozhukattai ist eines der traditionellen Gerichte in Tamil Nadu. Meine Mutter macht dies als Abend Munch und auch ist es ein gutes Mittel gegen Kälte, wie es Bestandteil als Sukku (trocken Ingwerpulver) und Pfeffer in diesem Rezept hat. Das ist mein all-time favorite süß.

Paal Kozhukattai


Inhaltsstoffe: (Portionsgröße 4)
Reismehl:

  • Untätig Reis-1 Tasse
  • Salz-1 tsp
  • Wasser- je nach Bedarf
  • Sesamöl-1 EL
  • Jaggery- 1 Tasse (nach Geschmack)
  • Coconut Milch ½ Tasse
  • Sukku (trocken Ingwerpulver) -1 pinch
  • Pfefferpulver - 1 Prise
  • Kardamom - 1 Nr
  • Wasser - 4 Tassen

Vorbereitungsmethode:
Herstellung von Kugeln:

Ich machte Reismehl aus dem Grund auf neu. Auch habe ich versucht, mit Laden gekauft Reismehl, aber unsere eigenen Reismehl machen, ist wirklich lecker und das ist der authentische Art und Weise kozhukkattai zu machen.

  1. Weichen Sie untätig Reis für 5-6 h und mit Nassmühle / Mischmühle mahlt den Reis zu einer sehr feinen Konsistenz (wie Dosa Teig). Schließlich fügen Sie Salz darauf.
  2. Nehmen Sie eine große halten harte Bodenwanne in mittlerer Hitze immer und fügen Sie 1 EL Sesamöl zu. Dann fügen Sie das Reismehl Rühren halten nie von diesem Ort zu bewegen ... Fahren Sie fort, bis Sie dick Ball zu bekommen.
  3. Schalten Sie den Ofen. Unterteilen den Teig in drei Portionen und knetet sie in eine glatte Kugel. Machen Sie es sich in einer einzigen Kugel.
  4. Machen Sie kleine Kugeln aus diesem Teig. Kugelgröße sollte wie seetai urundai sein.

Paal Kozhukattai

  1. Nehmen harten Boden Pfanne 4 Tassen Wasser und bringen es zum Kochen bringen. fallen nun die Kugeln nacheinander außer zwei Kugeln (halten Sie es zur späteren Verwendung) und kochen, bis es ¾ getan. Sie nicht die Kugeln rühren, bis es gekocht wird.
  2. Fügen Sie das Jagrezucker Pulver zusammen mit Sukku, Pfeffer und Kardamom Pulver. Lassen Sie es für eine Weile kochen. Überprüfen Sie für die Süße, wenn es weniger ist mehr Jagrezucker hinzuzufügen.
  3. Man löst die ungekochten Kugeln in ¼ Tasse Wasser und geben diese an die kozhukattai.
  4. Schließlich fügen Sie die Kokosmilch zu dieser Mischung und kochen für ca. 5 Minuten oder bis es fertig ist.
  5. Heiß mit 1 TL Sesamöl auf der Oberseite. Sesamöl Hinzufügen hilft Linderung kalt und es ist optional.

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