Palak Anda Curry Rezept (Spinat und Ei-Curry) - Fun Food und Frolic
Was für ein köstliches, seliges Palak Anda Curry Rezept Wir haben im Gang, und gerade rechtzeitig für den kommenden eiskalten Wintertag. Der rustikale Spinat Curry mit gekochten Eiern kombiniert ist die Antwort auf die Frage ‚Was ist eine Alternative zu dem traditionellen Ei Curry sein könnte?‘ Obwohl ich liebe den würzigen, Suppe, Old-School-Ei Curry während eines bestimmten Tages. Aber wenn es eine reichliche Zufuhr von zarten Spinatblättern und der große Bedarf an robusten Currys uns warm zu halten. Die Idee von Palak Anda Curry klingt so sehr aufregend! Nur dieser Curry und die kochend heiß phulkas direkt aus dem Gasherd auf die Platte, zusammen bieten sie eine herrliche Mahlzeit an einem kalten Winternachmittag.
Wenn es darum geht, Palak Anda Curry. Halten Sie den Spinat Paste etwas klobig. Das summiert sich auf die Textur und den Geschmack des gr. Eine glatte, cremige Spinat Soße ist ein großes ja für uns. Wir möchten unsere grünen Currys ehrlich. Mit handwerklichem Appell an sich. Und das ist der Grund, warum ich bin kein großer Fan von einem Restaurant wie Palak Paneer. Die meisten dieser Orte, reißen das faserige grüne Blattgemüse ihrer Textur und sie in eine dumpfe Soße ab. Alles, was man könnte schmecken Tomaten-Zwiebel Masala. Wir leider nicht akzeptieren, dumpf und bedeuten grüne Currys. Kommen wir zurück zu Palak Anda Curry, wie bei den meisten meiner Rezepte in diesem Blog, das ist weniger eines authentischen alles und mehr je nach Saison Art Rezept, das mir wirklich köstlich entpuppte. Wenn Sie ein grüner Curry-Liebhaber sind, dann werden Sie sicherlich gefällt dieses Palak Anda Curry Rezept.
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Palak Anda Curry-Rezept
Für das Spinatpüree
- 1 groß Bund frischer Spinatblätter, gehackt
- 1 grüner Paprika gehackt
Zutaten für die Soße
- 4 hart gekochte Eier
- 1 Lorbeerblatt (tej patta)
- 1/2 TL Kümmel
- 1/2 Cup Zwiebel Paste
- 2 mittlere Tomatenpaste
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Korianderpulver (dhania)
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/2 TL rote Chilipulver
- 1/2 TL Garam Masala Pulver (siehe Rezept)
- Salz nach Geschmack
- 1/4 Cup Creme
- 2 EL raffiniertes Öl
- Kochen Sie Wasser in einem großen Topf mit einer Prise Salz.
- In einer anderen Schüssel hält eiskaltes Wasser bereit. Beiseite legen.
- In gehackten Spinat in das kochende Wasser. Kochen Sie für 2 bis 3 Minuten oder bis die Spinatblätter zart machen. Schalten Sie die Hitze.
- Lassen Sie das Wasser und fügen Sie den blanchierten Spinat in eiskaltem Wasser für 1 bis 2 Minuten.
- Transfer Spinatblätter auf einen Metallsieb. Abkühlen lassen.
- Mischen Sie den Spinat und grünen Chili zusammen. Der Spinat Paste sollte etwas klobig sein keine glattes Püree. Übertragung auf eine Schüssel geben. Beiseite legen.
- Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Topf (kaufen Sie es hier), bei mittlerer Flamme.
- Fügen Sie das Lorbeerblatt und braten für ein paar Sekunden.
- Als nächstes fügen Sie die Kümmelsamen. Sobald das Aroma des Samen freigesetzt wird, Zwiebel Paste.
- Fry bei schwacher Hitze, bis die Paste die Seiten der Wanne verlässt und Licht golden in der Farbe drehen.
- Fügen Sie den Ingwer-Knoblauch-Paste und braten für 2 bis 3 Minuten.
- Fügen Sie die Tomatenpaste und braten für 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie den Koriander, Kurkuma, rote Chilipulver, Salz, umrühren und kochen, bis das Öl aus dem Masala trennt.
- Fügen Sie den Spinat Püree zusammen mit 1/4 Tasse Wasser. Rühren Sie zu mischen. Sobald die Soße kommt die Hitze zu gering kochen zu reduzieren, und lassen Sie den Spinat aufgedeckt etwa 10 Minuten kochen.
- Nach 10 Minuten die Sahne zugeben und Garam Masala. Rühren Sie zu mischen. Geschmack und abschmecken.
- Schneiden Sie die gekochten Eiern und falten sanft im Spinat Soße. Lassen Sie für 5 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren Palak Anda Curry garniert mit einem Esslöffel Sahne.
- Serve Palak Anda Curry mit Naan (siehe Rezept) oder phulka wärmen.