Palm Zucker oder Palm Jagrezucker, wie Palmzucker zu identifizieren
Es gibt viele Arten von Palmzucker. Es wurde ursprünglich aus dem süßen Saft der Palmyra Palme gemacht. die Dattelpalme oder Zucker Dattelpalme. Jetzt wird es auch aus dem Saft der Sago und Kokospalmen und ist mit verschiedenen Namen verkauft. In verschiedenen Ländern oder Regionen, hat es verschiedene Namen malaysia- gula melaka, Indonesien-gula merah, karupatti in Tamilisch und THATI Bellam in Telugu.
Palmzucker ist der Begriff verwendet, um beziehen sich sowohl auf Palmyra Palmzucker und Kokospalmzucker. Obwohl der Begriff synonym verwendet wird, sind beide nicht gleich sind. Man wird aus dem Saft der Palme Palmyra abgeleitet und andere aus dem Saft der Kokospalme.
Kokospalme Zucker wird aus dem süßen Blumenblüte Nektar der grünen Kokospalme hergestellt. Der Nektar wird gesammelt, aufgekocht und verschiedene Formen gegeben, indem die Mischung in den Formen hallow Bambus oder granulierte Ausgießen.
Die Philippine Food and Nutrition Research Institute veröffentlicht die Informationen über ihre Analyse der Nährwerte in Kokospalmzucker gefunden.
Kokospalmzucker hat einen niedrigen GI von 35. Es ist erwiesen.
Wie rein Palm Jagrezucker oder Palmzucker zu identifizieren?
1. Reines Palmzucker schmilzt oder erwirbt selbst Feuchtigkeit, wenn für einige Zeit in der Luft offen gelassen (wenn sie bei Raumtemperatur für einige Zeit unbedeckt gelassen).
2. Es sollte nicht schwer sein, sollte in der Lage den Block eines Palmzucker zu brechen nur mit dem stechen einer Gabel oder einem Messer. Dies zeigt, dass es nicht verfälscht wird.
3. Es soll eine dunkelbraune Farbe zu beweisen, dass es minimal verarbeitet wird. Einige Marken von Kokospalmzucker nur haben (braun / weiß) Zucker in der Mitte und ihre Außenseite ist mit Palmzucker beschichtet. Da reiner Palmzucker teuer als braun / weiß Zucker, kneift sie den hohlen Teil mit billigeren one.This zu füllen, wie sie aussehen
überprüfen Sie diesen Link auf, wie Palm Jagrezucker für Desserts zu verwenden. wie ich habe meine 42 Nachtischrezepte