Pan de Sal Brot, Filipino Rezept
- 1/2 Tasse lauwarmes Wasser
- 1/4 oz (1 envelope) Trockenhefe
- 1 Teelöffel. + 1/2 Tasse Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 3 EL. Öl
- 1 EL. Salz-
- 5 Tassen Allzweckmehl
- 3 EL. Semmelbrösel
- Ofen auf 325 ° F (160 ° C). Bereiten Sie leicht gefettetes Backblech legen.
- Gießen Sie das lauwarme Wasser (etwa 110 ° F / 45 ° C) in einer großen Schüssel und die Hefe. Fügen Sie 1 Teelöffel Zucker die Hefe zu aktivieren, und rühren Sie sanft zu lösen. Lassen Sie für 15 Minuten an einem warmen Ort steht.
- Fügen Sie das Wasser, Öl, 1/2 Tasse Zucker, Salz und Mehl nach und nach und gründlich mischen. Kneten den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis sie glatt und geschmeidig.
- Legen Sie den geknetete Teig in einer großen, leicht gefettete Schüssel. Decken Sie mit einem sauberen Küchentuch (oder Handtuch) und ruhen lassen an einem warmen Ort für 2 Stunden, oder bis der Teig verdoppelt groß. Die ideale Raumtemperatur für Brotteig steigt etwa 75 ° F (24 ° C).
- Wenn der Teig in der Größe verdoppelt hat, lochen den Teig nach unten. Nehmen Sie und legen Sie es auf einer bemehlten Fläche. Teilen sie in 15 bis 20 Stück. Mit den Händen, bilden jede Rolle in eine Kugel. Legen Sie die Kugeln auf dem vorbereiteten Backblech; streuen Sie die Brotkrumen an der Spitze. Achten Sie darauf, ein wenig Platz zwischen den Walzen zu verlassen. Lassen Sie sie für eine Stunde an einem warmen Ort stehen, oder bis sie doppelt so groß.
- Bake die Walzen für etwa 20 Minuten, oder bis leicht braun. Um zu testen, ob sie fertig sind, sanft die Spitze einer der Walzen drücken; wenn es zurückspringt, wird es getan.
- Macht 15 bis 20.
- Wenn die Hefe in dem lauwarmen Wasser gelöst wird, soll die Temperatur etwa 110 ° F (45 ° C) sein. Wenn das Wasser zu heiß oder zu kalt ist, wird der Teig nicht steigen.
Achten Sie darauf, frische Hefe zu verwenden, -. Der Teig wird nicht richtig steigen, wenn die Hefe abgelaufen ist.
- Es ist verlockend, zu viel Mehl hinzufügen, wenn das Kneten, aber das in steifen Brot führen.
- backenen Brot wird nach einiger Zeit drehen schwer, auch wenn es aus dem Ofen fein richtig aussieht.
Filipino Nahrungsmittelrezept
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