Panjabi Kadhi Pakora Rezept - Wie man Kadhi Pakoda
Panjabi kadhi pakora ist ein indischer Joghurt gramflour Curry mit gebratenem Gemüse pakoras und gewürzt mit Gewürzen und in der Regel mit Reis serviert. Da unten ist ein einfaches und authentisches Panjabi kadhi Rezept.
Bedient. 4
Kochzeit. 45 Minuten
für Pakore
5 tblsp Besan (Gram Mehl)
2 EL gehackte Zwiebel Finley
2 tblsp fein gehackt potato
1 grünen Paprikas fein gehackt
1/4 TL Ajwain
1/4 TL Kasoori Methi (Bockshornklee-Blätter)
1 tblsp Hara dhania (corainder Blätter)
1 TL rotes Chilipulver
1/2 TL Backpulver
Eine Prise Backpulver
Öl zum Frittieren
Salz Gemäß Geschmack
für Kadhi
1 Tasse saure Curd (Khatti dahi)
2 1/2 tblsp Besan (Gramm Mehl)
2 Dry roter Chili ganz
1/2 TL saboot jeera
1/4 TL Rai (Senfsamen)
1/4 TL methi dana (Bockshornklee-Samen)
1/2 TL Kurkumapulver
1 tsp Jeera Powder
1 TL Korianderpulver
1 1/2 Teelöffel Salz
1/2 TL Red Chilly Powder
2 TL Ingwer
2 TL Knoblauch
1/4 TL Garam Masala
1 Grün Chilly
1 tblsp Hara dhania (corainder Blätter)
2 EL Öl oder Ghee
Wie kadhi pakora zu machen:
- Alle Zutaten aufgelistet unter pakora mit Ausnahme von Öl zum Braten.
- Jetzt 1/2 Tasse Wasser zu dem Gemisch nach und nach hinzufügen. Der Teig sollte dick genug sein, um die geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln zusammen zu binden.
- Erhitzen Sie das Öl in einem kadhai braten. Wenn heiße Rohrleitungen, in dem Öl kleine Kugeln aus der Mischung fallen. Fry in Chargen von 6 - 7 zu einem Zeitpunkt. Wenn die pakoras golden braun sind, so dass sie auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Halten Sie sie beiseite.
- In einer separaten Schüssel den Quark / Joghurt schlagen und Gramm Mehl darin mischen. Mischen Sie gründlich, um sicherzustellen, dass es keine Klumpen. In Kurkuma Pulver, Salz und 4 bis 5 Tassen Wasser. Whisk gut.
- Nun erhitzt Öl in einem großen kadhai. In saboot lal mirch, sarsoon, saboot jeera und methi dana. Wenn sie beginnen, in dem Sputter geriebenen Ingwer und geriebenen Knoblauch. Unter Rühren braten, für 15 bis 20 Sekunden und dann fügen Kurkuma, jeera Pulver, Korianderpulver, Salz und rote kühle Pulver. Unmittelbar Besan-Quark-Mischung hinzufügen. Gut umrühren und bringt es zum Kochen bringen. köcheln lassen auf dann ein langsames Feuer für etwa 15 Minuten. Gelegentlich umrühren.
- Nach 15 Minuten die pakoras, garam masala, zerdrückt kasoori methi, Grün kühl Schlitz der Länge nach addieren und wieder den Panjabi kadi für etwa 5 Minuten sieden.
- Nehmen Sie es aus in einem Teller anrichten und mit fein gehackten corainder. Servieren Sie die kadhi heiß mit gedämpftem Reis.