Pear Wein, gutes Essen-Kanal
Zutaten
- 4,5 Liter kochendem Wasser
- 1,8 kg Birnen
- 2 TL Pektinsäure Enzym
- 900 g Zucker
- 2 Zitronen, Saft nur
- 1x7 g Trockenhefe sachet
- 3 TL Hefenährstoff
- 1 Tablette Campden
1. Sie müssen einen weißen 9 Liter Fassungsvermögen Kunststoffeimer mit Deckel, Holzlöffel, 2 x 4,5 Liter-Glas demijohn, Gummispund (mit Loch), Kunststoff-Luftschleuse, Kunststoff Siphon Schlauch, Sterilisieren Pulver, große Kunststofftrichter, 2 x empty 2 Liter Schraubverschluss Plastikflaschen, 1 x 1 Liter leer Schraubdeckel Kunststoff-Flasche.
2. Gießen Sie das kochende Wasser über die Birnen, gut drücken den Saft zu extrahieren. Lassen Sie für 4-5 Stunden.
3. Fügen Sie das pectic Enzym. Zu und lassen für 4 Tage ziehen lassen.
4. Stamm, der die Birnen durch Musselin und gieße die Flüssigkeit durch einen großen Trichter in die demijohn.
5. Fügen Sie den Zucker und Zitronensaft.
6. Fügen Sie die Hefe und Hefe Nährstoff und passen die Luftschleuse. Halten Sie in einem warmen Raum.
7. Nach etwa 7-10 Tagen, wenn der Wein zu löschen beginnt und die Blasen haben verlangsamen, Siphon den Wein aus dem ‚Trub‘ (die Trümmer in dem Boden des demijohn) in einen sauberen demijohn.
8. Nach etwa weiteren 3-4 Tagen, wenn alle Fermentation (keine Blasen mehr durch den Luft-lock), den ‚Trub‘ in saubere demijohn abzuzuschöpfen gestoppt hat. Fügen Sie eine Campden Tablette - Campden Tabletten verwendet werden, natürlich vorkommenden wilden Hefen und unerwünschten Bakterien zu töten.
9. Stopper des Glas und an einem kühlen Ort für weitere 10 Tage. Der Wein sollte klar sein.
10. Syphon des Wein in saubere leere Plastikflasche und an einem kühlen Ort aufbewahren. Der Wein sollte nach ca. 3 Monaten fertig sein.
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