Pecan Butter Tarts Rezepte, Nahrungsmittelnetz Kanada
Butter Tarts sind eine klassische kanadischen süßen Leckereien. Während dieses Rezept Pekannüsse verwendet, können Sie andere Ergänzungen anstelle der Pekannüsse zu verwenden, wie Rosinen, Walnuss Stücke oder die Butter Torten Ebene verlassen.
Tortenteig: Dieses Rezept ist für Torten entwickelt, die eine feuchte Füllung haben, wie Kürbis, Kokoscreme, Butterkuchen und andere solche Torten. Sie können ein halbes Rezept machen, wenn Sie nur eine einzige Kruste benötigen.
Wegbeschreibung für: Pecan Butter Tarts
Zutaten
2 ¼ Tasse Kuchen und Backmehl
¾ TL Salz
1 Tasse kalte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
6 Tbsp kaltes Wasser
1 EL Zitronensaft oder Essig
½ Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse verpackt dunkelbraun oder Zucker demerara
½ Tasse Ahornsirup
1 EL Zitronensaft
1 Teelöffel Vanilleextrakt
¼ TL Salz
½ Tasse leicht geröstet Pecan Stücke
Richtungen
1. Rühren das Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel zu kombinieren oder eines Standmischers mit dem Paddel Befestigung angebracht werden. Schneiden Sie die Butter von Hand mit einem Ausstecher oder auf langsamem, bis nur kleine Stücke Butter sichtbar sind und die Mischung als Ganze beginnt gerade auf einer hellgelben Farbe zu nehmen (was anzeigt, dass die Butter in ausreichendem Maße be- wurde).
2. Rühren Sie das Wasser und Zitronensaft zusammen und fügen Sie diese in den Teig auf einmal, Mischen, bis der Teig gerade zusammen kommt. Den Teig zu 2 Discs, einwickeln und Kälte für mindestens 2 Stunden vor dem Walzen. Alternativ kann der Teig für bis zu 3 Monate eingefroren werden und im Kühlschrank aufgetaut vor dem Walzen.
3. Form in 2 Scheite und kalt stellen.
1. Vorheizen des Ofens auf 400 F und leicht eine 12-cup Muffinzinn schmieren. Ziehen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank 20 Minuten vor dem Walzen.
2. Schneiden jedes der Protokolle von gekühlten Kuchenteig in 6 Stücke. Rollen Sie jedes Stück heraus auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf knapp einem ¼-Zoll dick und mit einem 4 ½ Zoll runden Ausstecher jeweils in einen Kreis schneiden. Jede Zeile Muffincup mit dem Teig, so daß es etwa ½ Zoll höher als der Muffinzinn kommt, und Kühlen das ausgekleideten Zinns, während die Füllung vorbereitet.
3. Die Butter und braunen Zuckers in einem saucepot bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis das Gemisch sprudeln wird. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen.
4. In einer separaten Schüssel wischen Sie die Eier mit dem Ahornsirup, Zitronensaft, Vanille und Salz und langsam in der heißen Zuckermischung gießen, während ständig wischend, bis verbunden. Streuen einige Pecan-Stücke in den Boden jeder säuerliche Muscheln und Pfanne oder die Füllung in jeder Schale gießen.
5. Bake die Torten für 10 Minuten bei 400 F, reduzieren dann die Ofentemperatur auf 375 F und backen für weitere 10-15 Minuten, bis die Füllung gebräunt sprudelt und die Kruste haben Kanten. Kühlen Sie die Torten in der Dose und nach ca. 5 Minuten, so dass sie vorsichtig dreht um in der Pfanne kleben zu verhindern und sie in der Pfanne zu halten, bis sie vollständig abgekühlt.
6. Die Butter Torten sollten gekühlt gelagert werden, sondern werden am besten bei Raumtemperatur serviert. Die Torten können für bis zu 3 Tage gekühlt gelagert werden.