Penne Alla Vecchia Bettola - Pasta in Wodka Sauce, Innocent Delight
Penne Alla Vecchia Bettola - Pasta-Rezept mit Ofen gebratene Tomatensoße von der berühmten East Hampton Restaurant: Nick und Toni. von Ina Garten auf Food Network vorgestellt - barfüßigContessa; mit meinem kleinen Twist der Verwendung von frischen Tomaten aus meinem eigenen Garten.
Oh ja, ich habe meine Hand auf Gartenarbeit versucht. Ich habe „Herstellung von Produkten!“ Ich bin so stolz auf meine Gärten. Ich habe nur Kräuter, Tomaten und Paprika; aber es ist so ein tolles Gefühl, etwas von Grund auf zu wachsen. Ich habe so viele Tomaten hat, dass ich mit vielen kreativen Möglichkeiten zu kommen benötigt, um sie zu nutzen. Daher ist diese köstliche Pasta kam mir in den Sinn. Früher habe ich meine frische Roma Tomaten, statt Dosentomaten, und das Ergebnis war einfach hervorragend.
Nach dem FAQ-Bereich finden Sie einen Schritt für Schritt Anleitung, wie diese erstaunliche Penne Alla Vecchia Bettola zu machen.
Gestellte Fragen über Penne Alla Vecchia Bettola Häufig:
Wenn fügen Sie Wodka?
Siehe unten ersten Schritt.
Was ersetze ich Wodka, wenn ich es nicht verwenden?
Sie können es überspringen oder etwas Weißwein verwenden. Der Geschmack wird allerdings ein wenig anders sein.
Was Temperatur soll es auf dem Herd gekocht werden?
Es sollte auf mittlerer Hitze gekocht werden.
Kann die Soße vor der Zeit gemacht werden?
Ja absolut. Halten Sie es in einem Kühlschrank und aufheizen, wenn servierfertig.
Mein Haus ist alkoholfrei. Was ersetze ich Wodka mit?
überspringen Sie es einfach. Es ist ein Geschmacksverstärker, und es gibt keine Notwendigkeit, sie zu ersetzen.
Können Sie laktosefreie Alternative empfehlen?
Ich würde entweder laktosefreie Sahne oder Milch verwenden, oder wenn Sie sich jetzt für den Geschmack: Kokosmilch. Es wird den Geschmack ändern, aber ich bin sicher, dass es immer noch köstlich sein.
Hier ist ein Schritt für Schritt Anleitung, wie Penne Alla Vecchia Bettola zu machen:
Erstens: Anbraten Zwiebeln mit Knoblauch, rote Chilischote Flocken und Oregano. Koch, bis sie weich und durchscheinend. In Wodka und kocht für ca. 7 Minuten.
Dann waschen und Tomaten in Würfel schneiden. (Sind sie nicht schön?)
Fügen Sie Tomaten zu den Zwiebeln / Knoblauch-Mischung auf die Pfanne. Kochen für ein paar Minuten.
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen erhitzt bis zu 375F und Braten für eine Stunde und eine Hälfte. Hier ist, wie es aussieht, nachdem Sie es aus dem Ofen nehmen.
Legen Sie die Tomaten / Zwiebeln Mischung in den Mixer und Prozess, bis glatt.
Bringen Sie die Sauce auf Ihre Pfanne geben, Sahne, mischen und kochen für ca. 5 Minuten.
In der Zwischenzeit, fetzte einige gute Qualität Parmegiano Reggiano. Es ist wirklich wichtig, eine gute Qualität zu haben, frisch geriebenen Käse. Der Geschmack und die Textur wird ganz anders sein, wenn Sie verarbeitet verwenden Speicher vorzerkleinerte Käse mit fragwürdiger Qualität gekauft.
Fügen Sie den Käse in die Sauce geben und rühren, bis kombiniert. Überprüfen Sie zum Würzen und stellen nach Ihren Wünschen.
Koch-Teigwaren nach den Anweisungen, aber 1 Minute weniger. In fast gekochte Nudeln zu Ihrer Sauce und gut mischen. Sie wollen kochen Pasta in der Sauce zu beenden.
Und hier ist es, glatt, samtig, absolut köstlich Penne Alla Vecchia Bettola mit homegrown Roma Tomateos.
Streuen Sie etwas mehr Käse, schwarzen Pfeffer und Petersilie auf der Oberseite und genießen. Sie sollten es sofort für den besten Geschmack und die Textur dienen. Allerdings hatte ich Reste und wir erhitzt, um es am nächsten Tag zum Mittagessen, und es war immer noch super lecker.
Sie da. Vielen Dank für den Versuch, mein Rezept aus. Ich bin so froh, dass es für Sie groß herauskam. Ich liebe dieses Rezept zu und tatsächlich plane ich meine Tomaten auf verwenden es an diesem Wochenende zu tun. Und vielen Dank für Ihre Zeit zu nehmen, so einen schönen Kommentar schreiben zu können?
Ich habe dies nur mit Kirschtomaten, da ich bin überlaufen mit ihnen in meinem Garten. Es stellte sich heraus, groß, und hat den zusätzlichen Bonus nicht die Tomaten erfordern geschnitten werden. Vielen Dank für das Rezept, es ist ein echtes Juwel!
Hey Hana, lasst es mich wissen, ob das Rezept zum Original ähnlich schmeckt. Ich erinnere mich nicht, wenn sie in der Show gesagt, wo der ursprüngliche Name kommen. Wenn ich jemals in Florenz bin, werde ich sicherstellen, dass dieses Restaurant überprüfen. Dies ist mit Abstand mein Lieblings Pasta # 128578; Danke für die Information.
Das sieht lecker! Würden Sie in der Lage sein, für dieses Rezept alle nicht / untere Laktose Alternativen zu schwerer Creme zu empfehlen?
Ich würde stattdessen Kokosmilch oder Sahne verwenden. Es wird den Geschmack ein wenig ändern, aber ich denke, dass es immer noch köstlich sein. Sie können auch ein wenig laktosefreie Milch hinzufügen.
Penne Alla Wodka ist der ultimative Komfort Essen - und das hat sie alle! Ich wünsche Ihnen mein Nachbar waren!