Perfekt weich und cremig Rührei-Rezept
Erfahren Sie, wie Rührei zu machen, die weich, cremig und lecker. Wechsel zu unserem weich und cremig Rührei-Rezepte oder beachten Sie unser schnelles Rezept-Video zeigen Ihnen, wie sie zu machen.
Wir verwenden immer niedrige Hitze und nie verwenden Milch oder Sahne - nur Eier, Butter (oder Olivenöl) und Salz.
Wie man weich und cremig Rührei
Hier sind sechs Tipps, wie Sie die besten Rührei zu Hause.
Verwenden, um einen beschichteten Pfanne und eine Silikon Spatel
Wir greifen auch die meisten biegsamen Silikon Spachtel in unserer Küche. Die Flexibilität können Sie wirbeln und die Eier leicht fegen, wie sie kochen. Sie sind auch leicht zu reinigen - ein großer Gewinn in unserem Buch.
Ein einfaches Rezept - Sie brauchen nur Eier, Butter und Salz - keine Milch oder Sahne
Es ist ziemlich häufig (und lecker) Rührei in Butter zu kochen, aber Olivenöl funktioniert gut, auch. Wenn Sie es ausprobieren möchten, halten Sie sich an leichter, fruiter Olivenölen.
Nicht knacken Eier in die Pfanne
Verwenden Sie bei niedriger Hitze
Der Trick Rührei cremig ist definitiv niedrige Hitze. Herstellung Rührei über die hohe Hitze tötet sie - sie werden trocken und geschmacklos. Rührei sind alle über das Kochen niedrig und langsam - das ist, wie Sie cremige Eier erreichen können.
Swirl dann Sweep
Vergessen Sie nicht über Verschleppung Kochen
Geben Sie die Eier ein paar Sekunden in der heißen Pfanne (vor der Hitze), und Sie werden die Eier herausstellen werden perfekt zubereitet finden - nicht trocken, nicht zu nass.
Unsere bevorzugte Art und Weise unsere Rührei zu genießen, ist auf eine Scheibe Toast und gekrönt mit einem paar schleift von schwarzem Pfeffer, ein wenig mehr Salz und frisch gehackten Schnittlauch. Obwohl, um ehrlich zu sein, haben wir ebenso viele Chargen von Rührei direkt aus der Pfanne genossen.