Pico de gallo Rezept Hausgemachte Salsa in 10 Minuten
Foto von Lisa Larson-Walker
L. V. Anderson ist ein ehemaliger Slate Mitherausgeber.
Pico de Gallo
Sie sollten es versuchen-o geben
Auch wenn Sie aus Ohio sind
Es wird erhalten Sie von-o
Sie bekommen es nicht in Ihrem Auge-o
Es sei denn, man möchte weinen-o
Also komm, nicht schüchtern-o sein
Essen Sie einige Pico de Gallo
Das erste, was Sie hacken sollten Ihre Zwiebel, so dass Sie die Zwiebelstücke eine Chance geben können, in Raumtemperatur Wasser einweichen, während Sie die anderen Gemüse sind hacken. Ungetränkt Zwiebeln haben eine Tendenz, alles in ihrer Umgebung schmeckt wie Brennen zu machen; Einweichen zieht viel von ihrer Schärfe weg, nur hinter einem milden Allium Geschmack verlassen. Während die Zwiebel ist Einweichen, hacken Ihre Tomaten (die wir behandelt haben), Koriander (die die gleichen Regeln wie Petersilie folgt) und jalapeño.
Hier ist, wo Sie nach Ihren Gaumen anpassen können: Wenn Sie zuerst die relativ milden jalape trennenño Fleisch von den würzigen Samen und weiße Haut, können Sie dann die Heizstufe Ihrer Salsa anpassen: In keiner der Samen für milde Salsa, die Hälfte von ihnen für mittlere zurück, und alle von ihnen für heiß. Hier ist der einfachste Weg, die ich gefunden habe jalape Saatgutño:
Die meisten rohen Tomaten Gerichte wollen Sie sofort essen und nie im Kühlschrank lagern, aber mit Pico de Gallo haben Sie einen wenig Spielraum. Die Zitronensäure in dem Limettensaft hat konservierende Eigenschaften, so können Sie dies für ein paar Tage ohne negative Auswirkungen im Kühlschrank aufbewahren.
Pico de Gallo
Ausbeute: ca. 4 Tassen (16 bis 20 Portionen)
Zeit: Ungefähr 10 Minuten
½ Medium weiße oder gelbe Zwiebel, gehackt
1 ½ Pfund reife Tomaten, gehackt
½ Tasse frisch gehackter Koriander
2 Medium frisch jalapeños, ausgesät falls gewünscht und Gehacktes
Saft von 1 Limette
Salz und schwarzer Pfeffer
1. Legen Sie die Zwiebel in eine kleine Schüssel geben und fügen Sie genug Wasser zu decken. Lassen Sie die Zwiebel für 5 Minuten sitzen, dann abtropfen lassen und trocken tupfen mit einem Papiertuch.
2. Legen Sie die Zwiebel, Tomaten, Koriander, jalapeños und Limettensaft in einer großen Schüssel; mit Salz und Pfeffer würzen und rühren zu kombinieren. Geschmack und abschmecken und servieren. (Store Überbleibsel pico de gallo in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu ein paar Tagen.)