Pidi karunai kizhangu Puli Kulambu - Dan Kaanda Tamarinde Sambar - pidi karunai kizhangu Puli
Für Masala Paste
Tomaten - 1
Kleine Zwiebeln / Schalotten - 5 (in dünne Scheiben geschnitten)
Knoblauch - 6 Schoten (in dünne Scheiben geschnitten)
Koriandersamen - 1 Teelöffel
Kümmel - 1 Teelöffel
Bockshornkleesamen - wenige
Frisch geriebene Kokosnuss - 2 Esslöffel
Trockene rote Paprikas - 5 (ich habe mehr hinzugefügt als mein Chili nicht scharf ist also basierend auf Ihrer / Ihrem Chili Gewürz Ebene einstellt Auch wenn es weniger Sie rotes Chilipulver zum Zeitpunkt der Herstellung Kulambu hinzufügen..)
Öl - 2 Teelöffel
Methode:
Waschen und schälen die Haut von karunai kizhangu und in Scheiben schneiden. Kochen Sie es in Dampfkochtopf bis 1 Pfeife mit Wasser und Salz. Lassen Sie das Wasser und halten Sie sie beiseite. Ich finde, dies reduziert die itchness
Erhitzen Sie die Pfanne und Öl. Wenn es heiß ist Knoblauch und Zwiebeln. Fry bis Zwiebel ist transparent. Fügen Sie alle Samen und braten, bis schön Aroma kommt. In roten Chilischoten und tomaotes und braten für 1 min. In Kokosnuss und braten für eine min. Schalten Sie es aus und lassen Sie es abkühlen. Schleifen zu glätten Paste mit genügend Wasser
Servieren Sie es mit gedämpftem Reis. Das schmeckt wirklich gut am nächsten Tag
