Pinakbet (Filipino Gemüseeintopf), The Peach Küche
Können Sie glauben, dass dies das erste Mal, dass ich pinakbet in meinem ganzen Leben bedenken, dass dies ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Haushalt gekocht?
Ich glaube, ich hatte es für selbstverständlich gehalten, weil er immer da war und ich nie gemocht Version meiner Mutter ...
Ssshhhhh ... .don't ihnen sagen.
Heute, mit dem KCC Thema im Auge, machte ich meine eigene Version von pinakbet.
Pinakbet ist ein beliebtes Ilocano Gericht mit Gemüse und Shrimps-Paste. Es ist in der Regel mit Schlangenbohnen, bittermelon, Okra, Squash und Auberginen gemacht.
Ich entdeckte, dass ich weiß nicht wie Schweinefleisch in meinem pinakbet, Ich mag es auf der Seite serviert oder als Topping auf diese Schale in Form von Lechon Kawali oder frittierte Schweinebauch.
Ich entdeckte auch, dass ich dort eine Menge Auberginen nicht mag ....
und die beste Entdeckung von allen, entdeckte ich, dass ich köstlich pinakbet kochen.
Viele Entdeckungen heute ... hmmnnn ..
Autor: The Peach Küche
- 500 g Schweinebauch, zum Braten in Scheiben geschnitten
- 5 EL Speiseöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tomate, gehackte
- 1 Bund kangkong Blätter
- 1 bittermelon, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 Aubergine, in Stücke geschnitten
- 2 Tassen Kürbis, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
- 10 Stück Okra, die jeweils diagonal in Scheiben geschnitten in 2
- 10 Stück Kürbisblüten, gereinigt
- 2 Stück Taro oder gabi, in Scheiben geschnitten
- 3 EL Garnelepaste
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser
- Frittieren Schweinebauch Scheiben in heißem Öl bis braun und köstlich. Beiseite für später.
- In der gleichen Pfanne, wobei die meisten von dem Öl entfernt, brät Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten, bis Zwiebeln sind durchscheinend und Tomaten sind verwelkt.
- In Garnelenpaste und Wasser. Geben Sie ihm einen guten umrühren.
- In Squash und Taro. Simmer für 5 Minuten oder bis diese Gemüse sind zart.
- In bittermelon, Auberginen und Okra. Simmer für weitere fünf Minuten. Rühren.
- Fügen Sie die restlichen ½ Tasse Wasser, wenn die Sauce bis trocknet.
- Fügen Sie die kangkong Blätter und die Kürbisblüten, wenn das Gemüse fast gekocht
- Top mit gehacktem gebratenem Schweinebauch und servieren mit gedämpftem Reis.
♥ ANMERKUNG: Ich habe versucht, ein Foto des einen mit gebratenem Schweinebauch nehmen aber das Gemüse nicht zu sehen ist, so entschied ich mich nicht, dass Sie das Foto zu zeigen.
Für RED. es sind die Tomaten. Sie könnten ein wenig auf der orangefarbenen Seite sein, aber es war rötlich, wenn es war roh.
Für WHITE, habe ich gabi oder Taro. Es stellte sich schmutzig weiß, wenn es durch die Shrimps-Paste berührt wurde ...
Für YELLOW. Ich habe Squash und Kürbisblüten
Und für BLUE. Ich wollte die Aubergine mein blau sein. Ich habe vergessen, dass es wird grün, wenn cooked..LOL! Also habe ich eine blaue Schale, statt ...
Hosts? Ich hoffe, das das Thema geht ...
Schau mal bei den Blogs der anderen KCC-Mitglieder, die an dieser Herausforderung teilgenommen: