Pine Nut Brittle Rezept, Leite - s Culinaria
Pine Krokant, mit seinem süß, salzig, crunchy, buttrig, nussig Lieblichkeit, gekrönt nur unsere Liste der Ferien noshes für Geschenke und Cocktail-Partys zu machen. Und es dauert nur 30 Minuten zu machen.
Sonderausstattung: Die Instant-Thermometer lesen
Pine Nut Brittle-Rezept
- Schneller Blick
- 30 M
- 1 H, 30 M
- Ergibt etwa 24 Stück
Zutaten
- 3/4 Tasse (ca. 100 Gramm) rohe Pinienkerne
- 1/3 Tasse ungesalzene gemischte Samen (wie Kürbis und Sonnenblumenkerne). geröstete oder untoasted
- 1 1/4 Tassen (300 Gramm) superfeine Zucker
- 1/3 Tasse (80 ml) kaltes Wasser
- 2 Esslöffel (1 Unze oder 28 Gramm) ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel (30 ml) Honig oder Maissirup
- Feines Meersalz
- 1 Teelöffel (5 ml) Orangenblütenwasser (optional)
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Woah. Jemand nimmt diese Kiefern Krokant von mir entfernt. Kann nicht aufhören, es zu essen! Dieses spröde Rezept geliefert und dann einige. Ich war beeindruckt, wie einfach es ist, obwohl man auf jeden Fall ein Zuckerthermometer müssen. Und obwohl mein Karamell auf ein bisschen ging heißer als das Rezept verlangt-fast 20f mehr, weil ich versehentlich den Alarm hatte auf meinem digitalen Thermometer für ausgeschaltet, wenn es die gewünschte Temperatur erreicht, es war ziemlich perfekt. Es ist das Beste, was um über die Feiertage haben hängen. Es ist auch ziemlich einfach, eine andere Charge zu machen, und ich liebe es, wie anpassen, es ist! Ich habe, was ich auf der Hand anstelle der Samen hatte, die Pistazien waren, aber ich glaube, ich die Hälfte Kürbiskerne verwenden würde und die Hälfte Erdnüsse beim nächsten Mal
Knackig, süß, salzig, buttrig, nussig alle in einem Biss. Bei der Geschwindigkeit auf diesem spröden wir naschen, wird diese Partie nie auf den bevorstehenden Urlaub machen und ich werde eine andere Charge oder zwei machen. Das Rezept macht 20 bis 30 Stück, je nachdem wie man sie brechen. Kochen Sie den Zucker auf die richtige Temperatur dauert ca. 10 Minuten-nicht gerade eine Ewigkeit, aber ständige Wachsamkeit erforderlich ist, und, wie die Rezeptzustände, müssen Sie schnell bewegen, wenn das Gemisch auf die harte Riss Bühne näherte. Ich nahm den Topf vom Herd bei 340 ° F und lassen Sie es auf seinem eigenen 349 ° F steigen. Wenn Sie die Pfanne auf dem Herd bis zum Ende verlassen, gibt es eine Möglichkeit, dass die Mischung über die richtige Temperatur steigen oder brennen könnte die gesamte Mischung unbrauchbar macht. Wenn Sie es auf der Hand haben oder es kaufen kann, nicht überspringen die Orangenblütenwasser. Es wird einen subtilen Schub von Orangengeschmack, der Paare schön mit den Nüssen geben und dem Zucker.
Dieser Kiefer Krokant war sehr leicht zu machen, hübsch genug, um Geschenk aussieht, und war sehr schmackhaft als nicht allzu süße Leckereien! Wird immer wieder machen. Früher habe ich eine noch Mischung aus Sonnenblumen- und Kürbiskernen sowie die Pinienkerne. Früher habe ich ungesalzene Samen geröstet, weil das ist, was ich hatte.
Dieser Kiefer Krokant ist eines der besten Rezepte, die ich bisher getestet habe! Die spröde selbst war super lecker. Ich verwendete Honig anstelle von Maissirup und enthalten die Orangenblütenwasser und ich liebte die Geschmackskombination. Das Rezept ist gut geschrieben und auf den Punkt. Ich folgte ihm genau und hatte keinen Schluckauf.