Pochierte Eier, Eier Rezepte, Jamie Oliver Rezepte
- Halb füllt eine große Pfanne mit kochendem Salzwasser, und bringt es zum Licht mittlere Hitze köcheln lassen.
- Knacken eines der Eier in einen Becher gießen und vorsichtig in das Wasser in einer Fluidbewegung. Wiederholen Sie mit dem Rest der Eier. Sie werden sehen, wie sie beginnen sofort zu kochen - keine Sorge, wenn die Kanten ein wenig ungepflegt aussehen. In Abhängigkeit von der Pfanne soll ein wirklich weich pochiertes Ei dauert etwa 2 Minuten und ein weiche Firma wird eine 4 Minuten benötigen (es auf der Größe der Eier hängt und ob Sie mit ihnen direkt aus dem Kühlschrank).
- Um zu überprüfen, ob sie fertig sind, entfernen Sie eine sorgfältig aus der Pfanne mit einem Schaumlöffel und gibt ihm einen leichten Stoß mit einem Teelöffel. Wenn es zu weich anfühlt (Ihre Instinkte verwenden), setzen Sie es zurück und gibt den Eiern eine Minute oder zwei mehr im Wasser zu festigen.
- Wenn sie fertig sind, entfernen Sie sie zu einem gewissen Küchenpapier abtrocknen und mit gebutterten Toast und einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer servieren.
Verwenden Sie die beste Qualität der Eier, die Sie sich leisten können. Denken Sie daran: Je besser die Qualität, desto besser der Geschmack. Man kann sagen, ob ein Ei frisch ist es durch Cracken zu einer Untertasse auf. Wenn das Eigelb aufsteht und das Weiß ist nicht wässrig, dann ist es so frisch wie ein Gänseblümchen. Der einfachste Weg, Eier zu speichern ist in der Box Sie sie in Kauf. Eierschalen sind porös und können die Gerüche von anderen Lebensmitteln absorbieren, so versuchen, sie von allem weg zu halten, stark riechend, wie Fisch.
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